Resepi Sambal Pauh menawarkan kombinasi pedas dan manis yang unik dengan menggunakan buah kuinin.
Artikel ini memperkenalkan cara mudah untuk menyediakan sambal pauh yang lazat, sesuai sebagai pelengkap hidangan harian korang.
Jom cuba resepi ini dan rasai keistimewaan sambal pauh yang pasti menggugah selera dan menjadikan hidangan lebih menarik!
1. Resepi Sambal Pauh Ikan Rebus
Bahan-bahan Resepi Sambal Pauh Ikan Rebus:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Ikan rebus | 1 ekor |
| Asam keping | 1 keping |
| Garam | Secukupnya |
| Mangga muda | 1 biji |
| Cili padi | 5 tangkai |
| Cili besar merah | 2 biji |
| Bawang merah | 3 ulas |
| Taugeh | 100 gram |
| Air | Sedikit |
Cara Memasak Resepi Sambal Pauh Ikan Rebus:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Bersihkan ikan rebus dan buang tulang-tulangnya. |
| 2 | Rebus ikan dengan menambahkan 1 keping asam keping dan sedikit garam hingga mendidih. |
| 3 | Setelah ikan selesai direbus, tiriskan dan dinginkan. |
| 4 | Parut mangga muda. |
| 5 | Potong-potong cili padi, cili besar merah, dan bawang merah. |
| 6 | Tumis semua bahan yang telah dicincang hingga harum. |
| 7 | Tambahkan air sedikit demi sedikit dan masak hingga bahan-bahan lunak. |
| 8 | Setelah matang, angkat dan dinginkan. |
| 9 | Sajikan sambal pauh dengan ikan rebus dan mangga muda. |
2. Resepi Sambal Pauh Ringan
Bahan-bahan Resepi Sambal Pauh Ringan:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Mangga Muda | 3 biji |
| Ikan Selayang | 2 ekor |
| Cili Merah | Sedikit |
| Gula | Sedikit |
| Garam | Sedikit |
Cara Memasak Sambal Pauh Ringan:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Bersihkan dan potong mangga muda secara halus. |
| 2 | Bakar ikan selayang hingga matang sempurna. |
| 3 | Tumbuk cili merah, gula, dan garam menjadi adunan halus. |
| 4 | Masukkan mangga muda yang telah dipotong ke dalam adunan cili tumbuk. |
| 5 | Masukkan isi ikan yang telah dipanggang ke dalam adunan. |
| 6 | Gaul ratakan semua bahan sehingga tercampur dengan baik. |
| 7 | Sajikan sambal mangga muda dengan nasi panas atau sebagai hidangan sampingan. |
3. Resepi Sambal Pauh Ikan Goreng
Bahan-bahan Resepi Sambal Pauh Ikan Goreng:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Ikan Goreng | |
| Mangga Muda | 1 biji |
| Bawang Merah | 2 biji |
| Cili Padi | 3 biji |
| Garam | Sesuai Rasa |
| Ajinomot | Sesuai Rasa |
Cara Memasak Resepi Sambal Pauh Ikan Goreng:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Goreng ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat ikan dan tiriskan. |
| 2 | Siapkan sambal mangga muda. Potong mangga muda menjadi irisan tipis. |
| 3 | Haluskan bawang merah dan cili padi dalam blender atau cobek. |
| 4 | Campurkan irisan mangga muda dengan bawang merah dan cili yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan ajinomot secukupnya. |
| 5 | Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dan sambal mangga muda siap disajikan. |
| 6 | Sajikan ikan goreng dengan sambal mangga muda sebagai hidangan pembuka. |
Resepi Sambal Pauh
Bahan-Bahan Resepi
- 2 biji Buah Pelam
- 10 tangkai Cili Merah
- 4 ekor Ikan Rebus
- 2 sudu kecil Garam
- 2 sudu kecil Gula
- Secukupnya Asam Keping
Cara Memasak
- Rebus ikan dengan sedikit garam, gula, dan asam keping hingga matang. Tiriskan dan keluarkan tulang-tulangnya.
- Potong buah pelam menjadi dadu kecil.
- Cincang halus cili merah.
- Tumbuk ikan rebus bersama dengan cili merah.
- Masukkan buah pelam yang telah dipotong ke dalam pinggan.
- Gaulkan ikan tumbuk dengan sedikit garam, gula, dan baja.
- Campurkan ikan tumbuk dengan buah pelam.
- Sambal Pauh/Sambal Mangga siap disajikan dengan nasi putih.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan buah pelam dan cili yang digunakan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jika korang suka sambal lebih pedas, tambahkan lebih cili merah ke dalam kisaran.
- Perah sedikit air limau kasturi pada sambal untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Jangan lepaskan peluang untuk mencuba Resepi Sambal Pauh yang unik dan menyelerakan ini.
Dengan kombinasi pedas dan manis buah kuinin, sambal ini pasti memikat hati dan selera korang.
Tambahkan sambal pauh dalam hidangan harian untuk pengalaman rasa yang berbeza dan lebih menarik.
Selamat mencuba, dan semoga hidangan korang menjadi lebih istimewa dengan kehadiran sambal pauh!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.