Resepi Sambal Pauh
Resepi Sambal Pauh menggabungkan kelazatan mangga pauh dengan kepedasan sambal. Mangga dipotong halus dan dicampur dengan bawang, cili, garam, dan perasa. Hasilnya? Hidangan segera pedas dan manis yang memikat lidah.
Servings: 10 people
Calories: 132kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 2 biji Buah Pelam
- 10 tangkai Cili Merah
- 4 ekor Ikan Rebus
- 2 sudu kecil Garam
- 2 sudu kecil Gula
- Secukupnya Asam Keping
Cara Memasak
- Rebus ikan dengan sedikit garam, gula, dan asam keping hingga matang. Tiriskan dan keluarkan tulang-tulangnya.
- Potong buah pelam menjadi dadu kecil.
- Cincang halus cili merah.
- Tumbuk ikan rebus bersama dengan cili merah.
- Masukkan buah pelam yang telah dipotong ke dalam pinggan.
- Gaulkan ikan tumbuk dengan sedikit garam, gula, dan baja.
- Campurkan ikan tumbuk dengan buah pelam.
- Sambal Pauh/Sambal Mangga siap disajikan dengan nasi putih.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan buah pelam dan cili yang digunakan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jika korang suka sambal lebih pedas, tambahkan lebih cili merah ke dalam kisaran.
- Perah sedikit air limau kasturi pada sambal untuk memberikan rasa yang lebih segar.