Mari merasai keghairahan pedas dengan Resepi Sambal Gesek yang padu dan memikat selera.
Dengan kombinasi bahan-bahan segar dan langkah-langkah mudah, artikel ini akan membimbing anda melalui proses penyediaan sambal gesek yang memukau.
Dapatkan pengalaman memasak yang memuaskan dan hasilkan hidangan sambal gesek yang sempurna untuk menikmati bersama hidangan kegemaran anda.
Jom sertai kami dalam pengembaraan mengeksplorasi cita rasa pedas yang memikat!
1. Resepi Sambal Gesek Petai
Bahan-bahan Resepi Sambal Gesek Petai:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Minyak untuk menumis | Secukupnya |
| Bawang Putih | 2 ulas |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Cili Merah/Hijau | 15-25 tangkai |
| Lada Merah | 5 biji |
| Petai | 20 biji |
| Garam/Gula | Secukup rasa |
| Air Perahan Limau Nipis | Sedikit |
| Belacan | Mengikut citarasa (Opsional) |
Cara Memasak Sambal Gesek Petai:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Panaskan minyak dalam kuali. |
| 2 | Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum. |
| 3 | Masukkan cili merah/hijau dan lada merah ke dalam kuali dan teruskan menumis hingga layu. |
| 4 | Jika suka, tambahkan belacan ke dalam kuali dan kacau rata. |
| 5 | Masukkan petai ke dalam kuali dan aduk rata dengan bahan-bahan yang lain. |
| 6 | Tambahkan garam/gula sesuai selera dan aduk rata. |
| 7 | Teruskan menumis hingga bahan-bahan matang sepenuhnya dan bumbu meresap ke dalam petai. |
| 8 | Setelah matang, tambahkan sedikit air perahan limau nipis dan aduk rata. |
| 9 | Sambal gesek petai siap disajikan. Nikmati dengan tempe atau hidangan lain sesuai selera. |
2. Resepi Sambal Gesek by Belanga Kekda
Resepi Sambal Gesek by Belanga Kekda:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Cili Padi | 20 biji |
| Cili Besar | 2 biji |
| Bawang Merah | 1 biji |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Tomato | 1 biji |
| Belacan | 1 inci |
| Garam | Secukupnya |
| Gula | Secukupnya |
Cara Memasak Sambal Gesek by Belanga Kekda:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Panaskan minyak dalam kuali. |
| 2 | Masukkan cili padi, cili besar, bawang merah, bawang putih, tomato, dan belacan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng semua bahan ini sehingga kegaringan. |
| 3 | Setelah semua bahan di atas telah digoreng, tambahkan garam secukup rasa. |
| 4 | Kemudian, tumbuk atau giling semua bahan yang telah digoreng tadi sehingga halus. |
| 5 | Jika ingin sambal ini lebih garing, tambahkan tepung secara acak saat menggiling atau menumbuk bahan-bahan tersebut. |
| 6 | Setelah sambal tergiling halus, masukkan serbuk kayu dan bilik buy (pewarna makanan) ke dalam kuali yang telah dipanaskan sebelumnya. Aduk rata. |
| 7 | Masukkan ikan ke dalam kuali dan goreng hingga matang. |
| 8 | Tambahkan setengah sudu garam dan satu sudu gula ke dalam kuali. Aduk rata dan biarkan ikan terus dimasak hingga hancur. |
| 9 | Setelah ikan hancur, sambal gesek ini siap disajikan. |
| 10 | Sambal gesek pedas yang telah selesai dimasak ini dapat disimpan dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama. Jika ingin menggunakannya, cukup keluarkan dari peti dan hidangkan. |
3. Resepi Sambal Gesek Pedas
Bahan-bahan Resepi Sambal Gesek Pedas:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Cili Merah | 14 biji |
| Cili Hijau | 8 biji |
| Bawang Merah | 2 biji |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Limau Purut | 1 biji |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Minyak untuk Menggoreng | Secukupnya |
Cara Memasak Sambal Gesek Pedas:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Panaskan minyak dalam kuali. |
| 2 | Masukkan cili merah, cili hijau, bawang merah, dan bawang putih ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng dan kacau sehingga bahan-bahan tersebut bertukar warna. |
| 3 | Angkat dan tapis bahan-bahan yang telah digoreng tadi untuk membuang minyak berlebihan. |
| 4 | Sediakan lesung batu dan masukkan bahan-bahan yang telah digoreng ke dalam lesung batu. |
| 5 | Tambahkan garam dan gula secukup rasa. |
| 6 | Tumbuk bahan-bahan tersebut dalam lesung batu sehingga menjadi lumat. |
| 7 | Perahkan limau purut ke dalam sambal gesek yang telah dihasilkan. |
| 8 | Sambal gesek siap untuk dihidang. |
Resepi Sambal Gesek
Bahan-Bahan Resepi
- 2 biji Bawang Besar
- 6 ulas Bawang Putih
- 20-30 biji Cili Padi Merah
- 10-16 biji Cili Padi Hijau
- Sedikit Belacan
- 0.67 sudu besar Garam
- 2 sudu besar Gula
- Secukupnya Minyak Masak
Cara Memasak
- Potong bawang besar kasar, potong bawang putih menjadi lebih halus.
- Tusukkan cili padi merah dan hijau, serta belacan.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih.
- Tambahkan cili padi merah dan hijau, lalu aduk hingga bawang dan cili padi tercampur merata.
- Angkat sambal yang telah tercampur, lalu tumbuk halus menggunakan lesung batu.
- Tambahkan garam dan gula, lalu tumis sambal dalam minyak hingga terasa garing.
- Setelah sambal terlihat berwarna dan meledak berduka, sambal gesek pedas dan menyengat siap disajikan.
- Selamat mencuba!
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan semua bahan segar untuk hasil yang terbaik.
- Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam.
- Jika lebih suka sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
Jangan ragu untuk mencuba resepi sambal gesek ini di dapur anda sendiri.
Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati kelezatan sambal gesek yang segar dan padu setiap kali anda mahu.
Kini, anda memiliki keupayaan untuk mengawal rasa dan kepedasan sambal mengikut citarasa anda sendiri.
Jadi, jom cuba resipi ini hari ini dan nikmati rasa pedas yang memukau bersama-sama hidangan kegemaran anda!
Selamat mencuba!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.