Mari kita jelajahi dunia kek yang lezat dan menggiurkan dengan Resepi Choc Ganache yang istimewa ini!
Dalam artikel ini, saya akan membawa anda melalui panduan langkah demi langkah untuk mencipta kek coklat yang lembut dan ganache coklat yang memikat selera.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda akan dapat mencipta hidangan yang memikat hati semua orang di meja makan.
Jadi, jom kita mulakan pengembaraan ke dunia kek yang penuh dengan kelezatan!
1. Resepi Choc Ganache Tanpa Krim
Bahan-bahan Choc Ganache Tanpa Krim:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Coklat (boleh menggunakan coklat masakan) | 200g |
| Susu segar | 100ml |
| Mentega | 20g |
Cara Memasak Choc Ganache Tanpa Krim:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Potong coklat menjadi potongan kecil agar cepat meleleh. |
| 2 | Panaskan susu segar hingga mendidih. |
| 3 | Tuangkan susu panas ke atas potongan coklat dan biarkan sebentar untuk meleleh. |
| 4 | Aduk perlahan hingga campuran homogen dan berubah menjadi ganache coklat yang lembut. |
2. Resipi Choc Ganache Premium
Bahan-bahan Choc Ganache Premium:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Susu cair (UHT) | 100 ml |
| Whipping cream | 100 ml |
| Dark chocolate compound | 300 gram |
| Chocolate coating | 100 gram |
Cara Memasak Choc Ganache Premium:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Mencairkan Dark Chocolate: Leburkan 300 gram dark chocolate compound. Anda boleh menggunakan teknik double boiler atau microwave dengan hati-hati sehingga cokelat sepenuhnya cair. |
| 2 | Mencampurkan Susu dan Whipping Cream: Panaskan 100 ml susu cair dan 100 ml whipping cream dalam periuk kecil dengan api sederhana. Biarkan campuran panas tetapi jangan biarkan ia mendidih. |
| 3 | Mencampurkan Cokelat: Tuangkan campuran susu dan whipping cream ke dalam cokelat lebur secara perlahan-lahan. Gaulkan bahan-bahan ini sehingga menjadi campuran yang halus dan konsisten. |
| 4 | Penyegerakan: Sekiranya dalam video terdapat perbezaan dalam takaran cokelat yang ditunjukkan (misalnya, 100 gr dark chocolate dalam resipi dan 300 gr dalam video), ikut takaran dalam video. Ini kerana dalam video, resipi digandakan sepuluh kali. |
| 5 | Menuang Ganache ke Kek atau Kekek: Ganache boleh digunakan untuk melapis atau mencelup kekek atau kek. Pastikan untuk menggunakan ganache pada suhu bilik agar ia melekat dengan baik pada kek. |
| 6 | Efek Spider/Leopard Glaze: Jika anda ingin menambahkan efek spider/leopard glaze, anda boleh merujuk kepada video tersebut untuk panduan lanjut. |
3. Resepi Choc Ganache Paling Mudah
Bahan-bahan Choc Ganache Paling Mudah:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Dark Chocolate (Coklat Gelap) | 150g |
| Whipping Cream (Krim Pukulan) | 150ml |
| Mentega (Butter) | 2 sudu besar |
Cara Memasak Choc Ganache Paling Mudah:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Potong coklat gelap menjadi kepingan kecil. Ini akan memudahkan proses pencairan coklat kemudian. |
| 2 | Panaskan whipping cream hingga hampir mendidih di atas api kecil dalam mangkuk yang sesuai. Pastikan untuk mengawasi supaya ia tidak meletup. |
| 3 | Tuangkan whipping cream yang panas ke dalam mangkuk yang berisi coklat gelap. Biarkan sekejap untuk melelehkan coklatnya. |
| 4 | Gaulkan campuran coklat dan whipping cream dengan perlahan sehingga ia menjadi krim coklat yang sebati. |
| 5 | Tambahkan mentega dan terus gaul sehingga mentega sebati dengan campuran coklat. |
| 6 | Jika ingin mencuba rasa yang berbeza, tambahkan sedikit perasa seperti vanilla atau likuor seperti brandy, tetapi ini adalah langkah tambahan yang tidak wajib. |
| 7 | Sebaik ganache terbentuk, gunakan sebagai toping untuk pelbagai hidangan seperti kek, kuih, atau cupcakes. Gunakan juga sebagai adunan pencelup coklat untuk buah-buahan atau biskut. |
| 8 | Jika ganache terlalu cair, biarkan sejuk seketika dan ia akan menebal semula. |
| 9 | Ganache kini sedia untuk digunakan! |
Resepi Choc Ganache
Bahan-Bahan Resepi
- 2 cawan Tepung gandum
- 1 cawan Serbuk koko
- 1 cawan Gula
- 1 cawan Minyak masak
- 1 cawan Susu cair
- 4 biji Telur
- 2 sudu teh Esen vanila
- 2 sudu teh Baking powder
- 1 sudu teh Baking soda
- Sedikit Garam
Cara Memasak
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
- Campurkan tepung gandum, serbuk koko, gula, baking powder, baking soda, dan sedikit garam dalam mangkuk besar. Gaulkan semua bahan kering ini dengan baik.
- Pukul telur hingga sebati dalam mangkuk lain. Kemudian, tambahkan minyak masak, susu cair, dan esen vanila. Kacau campuran ini dengan lembut.
- Tuangkan campuran cecair ke dalam campuran bahan kering. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi adunan yang sekata dan tiada ketulan gandum.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan mentega atau dialas dengan kertas baking. Pastikan adunan sebati dan ratakan permukaannya.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kek. Jika lidi keluar bersih, itu bermakna kek sudah masak.
- Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk sebelum menghias dengan ganache coklat atau hiasan lain mengikut selera anda.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan untuk menyaring tepung gandum dan serbuk koko untuk memastikan kek yang lembut.
- Jangan terlalu lama mengadun adunan kek untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Untuk ganache yang lebih kaya, gunakan coklat berkualiti tinggi.
Dengan Resepi Choc Ganache, kini anda memiliki kek coklat yang memikat hati dan ganache coklat yang memanjakan lidah.
Sempurna untuk setiap acara atau sekadar untuk memuaskan kerenah manis anda.
Jangan ragu untuk mencuba resepi ini dan saksikan bagaimana kek anda menjadi tumpuan setiap kali dihidangkan.
Sertai kami dalam petualangan rasa yang tiada tandingan dengan Resepi Choc Ganache hari ini!
Selamat mencuba!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.