Resepi ayam masak ungkep yang kaya dengan rempah dan rasa. Ikuti panduan langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan ini.
Kita seringkali merindui rasa hidangan tradisional yang mendalam dan kaya dengan rempah.
Salah satu hidangan yang memenuhi kehendak ini ialah ayam masak ungkep.
Bagi sesetengah orang, cabaran utama dalam memasak ayam masak ungkep adalah mendapatkan cita rasa yang sebenar dan autentik.
Selain itu, proses persediaan rempah juga boleh menjadi rumit.
Untuk memenuhi keinginan akan hidangan ayam masak ungkep yang autentik, saya akan berkongsi resepi dan panduan yang mudah diikuti.
Anda akan dapat mencipta hidangan ini dengan cita rasa yang mendalam dan nikmat.
Ayam Masak Ungkep
Ayam masak ungkep adalah hidangan klasik Malaysia yang memukau dengan rasa pedas dan rempah-rempah yang kaya.
Ayam direndam dalam campuran bumbu khas, seperti bawang merah, bawang putih, serai, dan rempah seperti jintan manis serta serbuk ketumbar.
Proses “ungkep” ini memastikan ayam meresap semua rempah-rempah. Hidangan ini gurih, pedas, dan memiliki aroma yang khas.
Resepi Ayam Masak Ungkep
Bahan-Bahan Resepi
- 5 biji Bawang merah
- 4 ulas Bawang putih
- 1 inci Halia
- 1 ketul Kencur hidup
- 1 biji Bawang besar
- 1 batang Serai
- 10-15 tangkai Cili api hijau
- Sedikit Air
- ½ sudu besar Jintan manis
- ½ sudu besar Jintan putih
- 1 sudu besar Serbuk ketumbar
- ½ ekor Ayam
- ½ sudu kecil Serbuk kunyit
- 1 sudu kecil Garam
- ½ cawan Minyak masak
- 1-2 batang Serai (dititik)
- Sedikit Gula
- Secukup rasa Garam (secukup rasa)
Cara Memasak
Langkah 1: Persediaan Bahan-Bahan
- Kupas dan cuci bersih semua bahan, termasuk rempah dan ayam.
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, kencur, bawang besar, dan serai hingga halus. Ini akan menjadi asas bagi rempah ayam masak ungkep.
Langkah 2: Merebus Ayam
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah yang telah ditumbuk hingga wangi.
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali dan goreng sehingga berubah warna.
- Masukkan jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, dan garam. Gaul rata dengan ayam.
- Tuangkan air secukupnya dan biarkan ayam masak dengan api sederhana sehingga empuk. Anda boleh menutup kuali untuk mempercepat proses memasak.
- Tambahkan garam secukup rasa dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Langkah 3: Siap Disajikan
- Ayam masak ungkep siap untuk dihidangkan. Sajikan dengan nasi panas atau hidangan kegemaran anda.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Persediaan Bahan yang Baik: Pastikan bahan yang anda gunakan segar dan berkualiti. Ini akan memberi rasa yang lebih sedap.
- Jumlah Minyak: Gunakan minyak secukupnya. Ayam masak ungkep tidak memerlukan terlalu banyak minyak.
- Kawalan Api: Pastikan api dikekalkan pada tahap sederhana untuk memasak ayam dengan sempurna.
- Kuantiti Garam: Tambahkan garam secukup rasa. Rasalah hidangan sepanjang proses memasak.
Kredit YouTube by: Che Nom
Sekarang, anda mempunyai resepi ayam masak ungkep yang autentik dan lezat di tangan anda.
Hidangan ini adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari atau untuk majlis-majlis istimewa.
Nikmati cita rasa tradisional yang mendalam dengan hidangan ini.
Dengan resepi ayam masak ungkep ini, anda boleh menghidangkan hidangan ayam masak ungkep yang otentik dan enak kepada keluarga dan rakan-rakan anda.
Selamat mencuba!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.