Mari kita berjalan-jalan di dunia lazat masakan Malaysia, dan hari ini,
saya akan membawa anda melalui panduan langkah demi langkah
untuk memasak resipi bihun goreng basah yang menggugah selera.
Resipi ini adalah salah satu hidangan yang sangat popular di Malaysia dan sering kali dijumpai di gerai-gerai makanan tepi jalan atau restoran.
Bihun goreng basah merupakan hidangan yang lezat, penuh rasa, dan pasti akan memikat selera anda.
Bihun Goreng Basah
Bihun adalah sejenis mi yang diperbuat daripada tepung beras, dan ia lebih ringan daripada mi biasa.
Ini bermaksud bahawa ia tidak memberatkan perut dan merupakan hidangan yang sesuai untuk makan tengahari atau malam.
Seterusnya, “goreng basah” merujuk kepada keadaan bihun yang dibungkus dengan rasa-rasa kaya dan berkuah.
Hidangan ini mempunyai kuah yang sedap dan pekat, yang membolehkan rasa-rasa enak meresap ke dalam setiap helai bihun.
Dalam setiap sudu, anda akan menikmati keseimbangan yang hebat antara manis, masin, pedas,
dan pedas yang menjadikannya sehidangan yang sungguh bercitarasa.
Resipi Bihun Goreng Basah
Bahan-Bahan Resepi
Bahan-Bahan Tumbuk Halus:
- 4 biji Bawang merah
- 3 ulas Bawang putih
- 1 sudu besar Udang kering
Bahan-Bahan Untuk Taburan:
- Cili merah
- Daun bawang
- Limau nipis
Bahan-Bahan Lain:
- ½ cawan Minyak masak
- 2 sudu besar Cili kisar
- 1 ketul Isi ayam
- 1 ketul Kiub ikan bilis
- 3-4 keping Fish cake
- 3-4 sudu besar Sos cili
- 2-3 sudu besar Sos tiram
- 3 sudu besar Kicap manis
- ½ sudu kecil Garam
- ½ sudu kecil Serbuk lada sulah
- 1 pek Bihun
- 1 ikat Sayur sawi
- 1 biji Tomato
- 1 mangkuk Taugeh
Cara Memasak
Langkah 1: Menyediakan Bahan-Bahan Yang Ditumbuk
- Mula dengan menumbuk 4 bawang merah, 3 ulas bawang putih, dan 1 sudu besar udang kering yang direndam. Langkah ini adalah penting kerana ia melepaskan rasa dan aroma bahan-bahan, menetapkan pentas untuk hidangan yang mengancam air liur.
Langkah 2: Memanaskan Kuali
- Panaskan kuali dengan 1/2 cawan minyak masak sehingga ia panas dan sedia untuk langkah seterusnya.
Langkah 3: Menumis Bahan-Bahan Yang Ditumbuk
- Tambahkan bahan-bahan yang ditumbuk halus ke dalam minyak panas dan tumiskan sehingga mereka menjadi wangi dan berwarna keemasan yang cantik. Inilah tempat keajaiban bermula kerana dapur diisi dengan aroma yang menyenangkan.
Langkah 4: Menambah Ayam dan Bahan-Bahan Lain
- Setelah bahan-bahan yang ditumbuk siap, tambahkan 1 ketul isi ayam dan kiub stok ikan bilis. Ayam adalah komponen penting, memberikan rasa daging yang lazat kepada hidangan. Selain itu, masukkan 3 keping fish cake dan terus kacau.
Langkah 5: Penyedap Rasa
- Untuk pencampuran rasa yang sempurna, tambahkan 3-4 sudu besar sos cili, 2 sudu besar sos tiram, 3 sudu besar kicap manis, 1/2 sudu kecil garam, dan 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah. Inilah tempat di mana hidangan mendapat rasa uniknya – keseimbangan antara manis, masin, dan sedikit pedas.
Langkah 6: Bihun dan Sayuran
- Sekarang, tiba masanya untuk menambah bintang hidangan – bihun. Kami mencadangkan agar bihun direndam sehingga lembut, memastikan ia tidak menjadi lembek semasa memasak. Bersama-sama dengan bihun, tambahkan seikat sayur sawi dan sebiji tomato ke dalam kuali.
Langkah 7: Sentuhan Akhir
- Selesaikan hidangan dengan mangkuk taugeh, dan biarkan bahan-bahan bercampur dan masak bersama. Taugeh memberikan rasa yang segar dan kelezatan kepada Bihun Goreng.
Langkah 8: Taburan
- Sebagai sentuhan akhir, hiasi Bihun Goreng anda dengan cili merah, daun bawang, dan perasan limau. Taburan ini bukan sahaja membuat hidangan kelihatan menarik secara visual, tetapi juga meningkatkan rasa keseluruhan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Rendam bihun sehingga ia lembut tetapi tidak terlalu lembik.
- Anda boleh menambah lebih sayuran atau menggantikannya dengan kegemaran anda.
- Sesuaikan tahap pedas mengikut selera anda dengan mengubah jumlah sos cili.
- Berkreasilah dengan taburan dan jangan ragu untuk mencuba kombinasi yang berbeza.
Kredit YouTube by: Che Nom
Resipi bihun goreng basah adalah hidangan yang pasti akan memukau selera anda.
Ia adalah hidangan yang sempurna untuk majlis kenduri atau perayaan,
atau hanya sebagai juadah makan tengahari atau malam yang lezat.
Selamat mencuba!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.