Dapatkan resipi ayam percik bakar yang menggoda dengan rempah-rempah Malaysia yang kaya. Nikmati kelezatan Malaysia dalam setiap gigitan.
Ketika datang ke hidangan Malaysia, ayam percik bakar adalah satu resipi yang tidak pernah gagal menarik perhatian pencinta makanan dari seluruh dunia.
Tetapi, bagaimana untuk memasak ayam percik bakar yang benar-benar memukau?
Masalah sering berlaku ketika kita mencuba meniru kelezatan resipi ini.
Salah satu cabaran utama adalah bagaimana untuk memperoleh perasaan yang tepat dalam kuah percik, dan bagaimana untuk memastikan ayam itu empuk dan lezat.
Mungkin anda juga tertanya-tanya tentang ramuan asli yang memberikan resipi ini cita rasa unik.
Untuk menyelesaikan masalah ini, saya akan berkongsi dengan anda Resipi Ayam Percik Bakar yang telah terbukti nikmat dan memukau.
Kami juga akan melihat beberapa tips penting dan catatan untuk memastikan setiap percubaan memasak anda berjaya.
Ayam Percik Bakar
Resipi Ayam Percik Bakar adalah hidangan tradisional Malaysia yang menggabungkan rempah-rempah kaya dengan rasa manis dan pedas yang memukau.
Ayam yang dimarinat dalam campuran bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan kunyit hidup yang dikisar,
kemudian dipanggang sehingga kulitnya menjadi keemasan dan renyah.
Hidangan ini disajikan dengan kuah percik yang dibuat daripada campuran cili kisar, sos cili, gula merah,
dan tepung jagung yang dimasak sehingga pekat dan berperisa.
Resipi Ayam Percik Bakar
Bahan-Bahan Resepi
Bahan-Bahan Utama:
- 4 Peha ayam
- 2 kotak kecil Santan
- 2 sudu besar Cili kisar
- 3 sudu besar Sos cili
- 1 sudu besar Gula merah
- 2 sudu teh Tepung jagung
Bahan-Bahan Kisar:
- 3 biji Bawang merah besar
- 5 ulas Bawang putih
- 2 inci Halia
- 1 Serai
- 2 inci Kunyit hidup
Cara Memasak
Langkah 1: Sediakan Ayam
- Mula dengan membersihkan dan mengeringkan peha ayam.
- Anda juga boleh membuat irisan yang lemah pada ayam untuk membolehkan marinad meresap.
- Letakkan ayam dalam mangkuk.
Langkah 2: Mencipta Rempah-rempah
- Dalam mesin pembancuh atau pemproses makanan, campurkan bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan kunyit hidup.
- Bancuh sehingga anda mendapat pasta yang halus dan wangi.
Langkah 3: Marinat Ayam
- Campurkan separuh daripada rempah-rempah yang telah dibancuh dengan santan kelapa, cili kisar, sos cili, gula merah, dan tepung jagung.
- Simpan separuh yang lain untuk kemudian.
- Tuangkan campuran ini ke atas ayam, pastikan ia dilapisi dengan baik.
- Marinat ayam selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membenarkan perasa meresap.
Langkah 4: Bakar Ayam
- Panaskan pemanggang anda sehingga suhu sederhana-tinggi.
- Panggang peha ayam yang telah dilapisi marinat sehingga masak sepenuhnya dan mempunyai lapisan yang cantik.
- Beri ayam dengan rempah-rempah yang disimpan semasa proses pemanggang untuk perasa tambahan.
Langkah 5: Sajikan dan Nikmati
- Setelah ayam dimasak dengan sempurna, hidangkan segera.
- Ayam Percik sangat lazat apabila disajikan dengan nasi lemak, dan anda juga boleh menyajikannya dengan irisan timun dan bawang.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, anda boleh menambah lebih cili atau bahkan sedikit lada cili ke dalam marinat.
- Jika anda lebih suka rasa yang lebih lembut, kurangkan jumlah cili dan sos cili.
- Jangan ragu untuk menyesuaikan kemanisan dengan menambah atau mengurangkan gula merah mengikut citarasa anda.
- Untuk menjadikannya hidangan yang lengkap, pertimbangkan untuk menyajikan Ayam Percik dengan sekeping salad tradisional Malaysia atau nasi lemak.
Kredit YouTube by: Kak Yan
Resipi ayam percik bakar adalah salah satu hidangan yang paling dicari-cari di Malaysia.
Ia memadukan rempah-rempah tradisional dengan rasa manis dan pedas yang memukau.
Saya berharap resipi ini membantu anda mencipta hidangan yang akan memukau keluarga dan rakan-rakan anda.
Selamat mencuba, dan selamat menikmati kelezatan Malaysia dalam setiap gigitan ayam percik bakar ini!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.