Selamat datang ke dunia kelezatan tradisional dengan kuih Tepung Talam!
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi rahsia menghasilkan hidangan yang memikat selera ini.
Dari bahan-bahan yang diperlukan hingga langkah-langkah memasak yang tepat, kami akan membimbing korang melalui setiap langkah dengan mudah dan jelas.
Sertai kami dalam pengembaraan masakan ini dan temukan bagaimana mencipta keindahan di dapur dengan resepi Tepung Talam yang autentik dan memuaskan.
Jom kita mulakan!
1. Resepi Tepung Talam Tepung Beras
Bahan-bahan Resepi Tepung Talam Tepung Beras:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Tepung beras | 1 cawan |
| 2 | Tepung jagung | 3/4 cawan |
| 3 | Tepung gandum | 1/4 cawan |
| 4 | Air | 1 cawan |
| 5 | Santan | 1/2 cawan |
| 6 | Gula | 1 cawan |
| 7 | Garam | Sejumput |
| 8 | Pewarna hijau | Opsional |
| 9 | Daun pandan | Untuk ekstrak |
Cara Memasak Tepung Talam Tepung Beras:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1. | Campurkan tepung beras, tepung jagung, tepung gandum, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata. |
| 2. | Rebus air dan santan dengan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, saring campuran air dan santan hingga daun pandan terbuang. |
| 3. | Tuangkan campuran air dan santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin. |
| 4. | Jika menggunakan pewarna hijau, tambahkan beberapa tetes atau sesuai selera ke dalam adonan dan aduk rata. |
| 5. | Panaskan kukusan dengan api sedang. Oleskan minyak pada loyang atau wadah yang digunakan untuk kuih talam. |
| 6. | Tuangkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kira-kira 15 minit atau hingga adonan mengeras. |
| 7. | Setelah lapisan bawah mengeras, tuangkan sisa adonan di atasnya dan kukus kembali selama 20-25 minit atau hingga kedua lapisan matang. |
| 8. | Setelah matang, angkat kuih talam dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. |
| 9. | Hidangkan kuih talam pandan ini dalam keadaan dingin. Nikmati kelembutan dan kelezatan dari kombinasi lapisan bawah dan lapisan atas dengan aroma pandan yang segar. |
Tengok video dibawah untuk resepi tepung talam tepung beras yang boleh jadi rujukan anda:
2. Resepi Tepung Talam Sukatan Cawan
Bahan-bahan Tepung Talam Sukatan Cawan:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Tepung gandum | 1 cawan |
| 2 | Santan | 1 cawan |
| 3 | Gula | 3/4 cawan |
| 4 | Air | 1/2 cawan |
| 5 | Serbuk agar-agar | 1 sudu teh |
| 6 | Pewarna hijau makanan | Secukupnya |
Cara MemasakTepung Talam Sukatan Cawan:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1. | Campurkan tepung gandum, santan, gula, dan air dala m mangkuk. |
| 2. | Gaulkan semua bahan hingga rata dan pastikan gula larut sepenuhnya. |
| 3. | Tapiskan campuran ke dalam periuk dan panaskan di atas api sederhana. |
| 4. | Masukkan serbuk agar-agar ke dalam campuran dan kacau sehingga serbuk larut sepenuhnya. |
| 5. | Jika ingin memberi warna hijau pada lapisan atas, tambahkan sedikit pewarna hijau dan kacau rata. |
| 6. | Masak campuran dengan api sederhana hingga menjadi pekat dan kental. |
| 7. | Setelah itu, tuang campuran ke dalam acuan kuih talam yang telah dipersiapkan sebelumnya. |
| 8. | Biarkan kuih talam sejuk dan bekukan selama beberapa jam. |
| 9. | Setelah sejuk, keluarkan kuih talam dari acuan dan hidangkan dalam bentuk potongan kecil. |
Sekiranya anda masih keliru dengan resepi tepung talam sukatan cawan diatas, jom tengok video di bawah untuk lengkapnya:
3. Resepi Tepung Talam Pandan
Bahan-bahan Resepi Tepung Talam Pandan:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Tepung gandum | 2 cawan |
| 2 | Air pandan | 2 cawan |
| 3 | Gula pasir | 1 cawan |
| 4 | Santan pekat | 1½ cawan |
| 5 | Garam | ½ sendok teh |
Cara Memasak Tepung Talam Pandan:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1. | Campurkan tepung beras, tepung jagung, tepung gandum, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata. |
| 2. | Rebus air dan santan dengan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, saring campuran air dan santan hingga daun pandan terbuang. |
| 3. | Tuangkan campuran air dan santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin. |
| 4. | Jika menggunakan pewarna hijau, tambahkan beberapa tetes atau sesuai selera ke dalam adonan dan aduk rata. |
| 5. | Panaskan kukusan dengan api sedang. Oleskan minyak pada loyang atau wadah yang digunakan untuk kuih talam. |
| 6. | Tuangkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kira-kira 15 minit atau hingga adonan mengeras. |
| 7. | Setelah lapisan bawah mengeras, tuangkan sisa adonan di atasnya dan kukus kembali selama 20-25 minit atau hingga kedua lapisan matang. |
| 8. | Setelah matang, angkat kuih talam dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. |
| 9. | Hidangkan kuih talam pandan ini dalam keadaan dingin. Nikmati kelembutan dan kelezatan dari kombinasi lapisan bawah dan lapisan atas dengan aroma pandan yang segar. |
Tengok video resepi tepung talam pandan dibawah untuk tutorial lengkapnya.
Resepi Tepung Talam
Bahan-Bahan Resepi
- 1 cawan Tepung beras
- ¾ cawan Tepung jagung
- ¼ cawan Tepung gandum
- 1 cawan Air
- ½ cawan Santan
- 1 cawan Gula
- Sejumput Garam
- Opsional Pewarna hijau
- Untuk ekstrak Daun pandan
Cara Memasak
- Campurkan tepung beras, tepung jagung, tepung gandum, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
- Rebus air dan santan dengan daun pandan hingga mendidih. Saring campuran air dan santan hingga daun pandan terbuang.
- Tuangkan campuran air dan santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin.
- Jika menggunakan pewarna hijau, tambahkan beberapa tetes atau sesuai selera ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Oleskan minyak pada loyang atau wadah yang digunakan untuk kuih talam.
- Tuangkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kira-kira 15 menit atau hingga adonan mengeras.
- Setelah lapisan bawah mengeras, tuangkan sisa adonan di atasnya dan kukus kembali selama 20-25 menit atau hingga kedua lapisan matang.
- Setelah matang, angkat kuih talam dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
- Hidangkan kuih talam pandan ini dalam keadaan dingin. Nikmati kelembutan dan kelezatan dari kombinasi lapisan bawah dan lapisan atas dengan aroma pandan yang segar.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan tepung diukur dengan tepat untuk mendapatkan konsistensi yang betul.
- Jika menggunakan pewarna hijau, pastikan untuk mengambilnya dari sumber semula jadi seperti ekstrak daun pandan.
- Perhatikan suhu api semasa memasak untuk mengelakkan adunan dari terbakar atau terlalu cair.
Terima kasih kerana menyertai kami dalam perjalanan pembuatan Kuih Talam sedap yang menarik ini!
Dengan panduan langkah demi langkah yang kami sediakan, korang kini mampu menghasilkan kuih talam yang lezat dan memuaskan di rumah.
Jangan ragu untuk mencuba variasi rasa dan tekstur serta berkongsi kegembiraan memasak dengan keluarga dan rakan-rakan.
Sertai kami lagi untuk lebih banyak resepi dan tips masakan yang menarik.
Selamat mencuba dan selamat menikmati hasil kreativiti masakan korang!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.