Mari kita meneroka ke dalam dunia kelezatan tradisional dengan kuih Tepung Pelita yang memikat.
Dalam artikel ini, kita akan menyelami rahsia membuat kuih yang lembut, manis, dan memikat hati ini dengan langkah-langkah yang mudah dan disertakan dengan tips berguna.
Tepung Pelita, juga dikenali sebagai kuih seri muka, adalah hidangan yang amat dihargai dalam budaya masakan Malaysia.
Sertai kami dalam perjalanan kuliner ini untuk mempelajari resepi Tepung Pelita dan cara membuatnya, yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan!
Ayo, mari kita mulakan!
1. Resepi Tepung Pelita Sukatan Cawan
Bahan-bahan Resepi Tepung Pelita Sukatan Cawan:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Daun pandan | 8 helai |
| 2 | Air | 5 cawan |
| 3 | Tepung beras | 1 cawan |
| 4 | Gula pasir | 1 cawan |
| 5 | Pewarna makanan | 1 sudu kecil (opsional) |
Cara Memasak Resepi Tepung Pelita Sukatan Cawan:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1. | Bersihkan daun pandan dan potong menjadi kecil-kecil. |
| 2. | Blender daun pandan dengan sedikit air sehingga halus. |
| 3. | Masukkan air dan daun pandan yang telah diblender ke dalam periuk. Panaskan campuran dengan api sederhana. |
| 4. | Biarkan campuran mendidih, kemudian saring menggunakan kain bersih atau penapis halus untuk mendapatkan santan pandan. |
| 5. | Campurkan tepung beras, gula pasir, dan pewarna makanan (jika digunakan) dalam bekas yang berasingan. |
| 6. | Gaulkan bahan-bahan hingga tercampur rata. |
| 7. | Masukkan santan pandan ke dalam campuran tepung beras, gula pasir, dan pewarna makanan. |
| 8. | Kacau campuran hingga tidak berketul. |
| 9. | Panaskan sedikit minyak dalam periuk dengan api sederhana. Tuangkan campuran tepung pelita dan kacau sehingga menjadi pekat. |
| 10. | Alihkan campuran ke dalam bekas atau loyang yang sesuai dan ratakan permukaannya. |
| 11. | Biarkan kuih tepung pelita sejuk dan beku selama beberapa jam di dalam peti sejuk. |
| 12. | Apabila siap untuk disajikan, potong kuih tepung pelita menjadi bentuk kecil-kecil dan hidangkan. |
Tengok video tutorial diabawah ini untuk penjelasan lengkap langkah-langkah dan resepi diatas.
2. Resepi Tepung Pelita Tanpa Kukus
Bahan-bahan Tepung Pelita Tanpa Kukus:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Daun pandan | Secukupnya |
| 2 | Air pandan | Secukupnya |
| 3 | Tepung beras | Secukupnya |
| 4 | Gula | Secukupnya |
| 5 | Santan | Secukupnya |
| 6 | Air putih | Secukupnya |
| 7 | Garam | Secukupnya |
Cara Memasak Tepung Pelita Tanpa Kukus:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1. | Persiapkan acuan dari daun pisang atau daun jeruk, atau bekas plastik. |
| 2. | Gunting daun pandan dan masukkan ke dalam blender untuk lapisan hijau. Tambahkan air pandan dan blender hingga halus. |
| 3. | Tapis adunan daun pandan yang sudah halus ke dalam periuk. Tambahkan pewarna hijau jika diinginkan. |
| 4. | Panaskan adunan daun pandan hingga pekat, lalu tuangkan ke dalam acuan dan kukus hingga matang. |
| 5. | Campurkan tepung beras, santan, gula, air putih, dan garam dalam bekas untuk lapisan putih. Aduk rata. |
| 6. | Panaskan adunan tepung beras hingga pekat, lalu tuangkan ke dalam acuan di atas lapisan hijau yang sudah matang. |
| 7. | Kukus kembali hingga tepung pelita matang dan mengeras. |
| 8. | Setelah dingin, hidangkan dengan lapisan hijau di bawah dan lapisan putih di atasnya. |
Sekiranya anda keliru dengan resepi tepung pelita tanpa kukus diatas, jom tengok video lengkap dibawah ini:
3. Resepi Tepung Pelita Tak Lembik
Bahan-bahan Tepung Pelita Tak Lembik:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Daun pandan | 7 helai |
| 2 | Air | 1/2 cawan |
| 3 | Tepung beras | 1 cawan |
| 4 | Air | 5 cawan |
| 5 | Pewarna hijau | Sejumput |
| 6 | Gula | 1 cawan |
Cara Memasak Tepung Pelita Tak Lembik:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1. | Blender daun pandan bersama 1/2 cawan air hingga halus. |
| 2. | Dalam kuali, campurkan tepung beras dengan 5 cawan air. Aduk rata. |
| 3. | Perahkan jus daun pandan yang sudah diblender ke dalam adonan tepung beras. Tambahkan pewarna hijau dan gula. Aduk rata. |
| 4. | Panaskan adonan lapisan hijau dengan api sederhana sambil terus diaduk hingga mengental dan berkilau. |
| 5. | Taburkan sedikit gula pada dasar cawan. Tuangkan adonan lapisan hijau ke dalam cawan dan masak dengan api sedang. |
| 6. | Dalam kuali lain, campurkan santan Kara, air, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata. |
| 7. | Panaskan adonan lapisan putih dengan api sederhana sambil terus diaduk hingga mengental dan berkilau. |
| 8. | Tuangkan adonan lapisan putih ke atas adonan lapisan hijau yang sudah matang dalam cawan. Biarkan sejuk sebentar. |
| 9. | Simpan kuih Tepung Pelita di dalam peti ais sebelum disajikan. |
Untuk membuat kuih Tepung Pelita yang tak lembik, jom tengok video dibawah ini:
Resepi Tepung Pelita
Bahan-Bahan Resepi
- 1.05 cawan(125 gram) Tepung beras
- 1.57 cawan Air
- 1.05 cawan Santan pekat
- 0.53 cawan Gula pasir
- 1.05 helai (hirisan) Daun pandan
- Secukup rasa Garam
- Mengikut pilihan Pewarna makanan
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan konsistensi adunan tepung pelita adalah tepat untuk menghasilkan lapisan yang lembut dan kuih yang padat.
- Jika adunan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras untuk menguatkan konsistensi.
- Gunakan daun pandan segar untuk aroma yang semulajadi dan segar.
Dengan itu, kita tiba di penghujung pengembaraan kita dalam mempelajari Resepi Tepung Pelita yang sedap ini.
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang sederhana, korang kini memiliki kebolehan untuk mencipta kuih tradisional yang memukau.
Jangan ragu untuk menggembirakan keluarga dan rakan-rakan dengan hidangan manis ini.
Selamat mencuba dan nikmati kelezatan Tepung Pelita yang pasti memikat hati dan menggamit kenangan manis.
Terima kasih kerana menyertai kami!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.