Hai korang! Siapa yang tak suka dengan aroma masakan yang sedap dan menggoda selera?
Dalam artikel ini, kita akan membongkar rahsia resepi serunding daging yang pasti membuatkan air liur meleleh.
Resepi serunding daging adalah hidangan tradisional yang popular di Malaysia, terutamanya semasa musim hari raya.
Kelembutan daging yang dihiris halus dan perasa rempah yang kaya membuatkan hidangan ini menjadi kegemaran ramai.
Jom kita explore bersama cara untuk menyediakan hidangan yang lezat ini!
1. Resepi Serunding Kelapa Daging
Resepi Serunding Kelapa Daging adalah hidangan tradisional Malaysia yang dibuat dengan mencampurkan kelapa parut dengan rempah yang kaya, seperti serai, daun limau purut, dan rempah ratus yang memberikan rasa yang unik dan lezat.
Bahan-bahan Serunding Kelapa Daging:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat serunding daging:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Kelapa parut (dagingnya) | 1 biji |
| 2 | Serai | 5 batang |
| 3 | Daun limau purut | 7 helai |
| 4 | Daun pandan | 10 helai |
| 5 | Air asam jawa | 2 sudu besar |
| 6 | Gula merah | 2 sudu besar |
| 7 | Gula pasir | 1 sudu besar |
| 8 | Serbuk kari | 1 sudu besar |
| 9 | Serbuk ketumbar | 1 sudu besar |
| 10 | Serbuk jintan manis | 1 sudu besar |
| 11 | Serbuk lada hitam | 1 sudu besar |
| 12 | Serbuk jintan putih | Secubit |
| 13 | Garam | Secukup rasa |
| 14 | Minyak masak | Secukupnya |
Cara Memasak Serunding Kelapa Daging:
Berikut langkah-langkah untuk membuat serunding kelapa daging yang lezat:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Panaskan sedikit minyak dalam kuali. |
| 2 | Tumis serai, daun limau purut, dan daun pandan hingga harum. |
| 3 | Masukkan kelapa parut yang sudah dicuci bersih, aduk hingga berubah warna kekuningan. |
| 4 | Tambahkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan bumbu serbuk, aduk hingga tercampur rata. |
| 5 | Masak dalam api sedang selama 15-20 menit. |
| 6 | Tambahkan garam secukupnya, aduk rata. |
| 7 | Dinginkan serunding kelapa sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. |
Semisal anda masih keliru tentang langkah-langkah diatas, tak perlu risau!
Kami akan kongsikan kepada anda video yang boleh membantu anda membuat resepi yang sedap ini:
2. Resepi Serunding Daging by Zawiah Yahya
Bahan-bahan Resepi Serunding Daging dari Zawiah Yahya:
| No | Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Daging segar | 2 kg |
| 2 | Santan instan | 1 ½ kg |
| 3 | Bawang merah | 30 biji |
| 4 | Bawang putih | 30 biji |
| 5 | Serai | 4 batang |
| 6 | Cili blend | Secukupnya |
| 7 | Rempah ketumbar | 67 gram |
| 8 | Asam keping | Secukupnya |
| 9 | Gula | Secukupnya |
| 10 | Minyak goreng | Secukupnya |
Cara Memasak Resepi Serunding Daging ala Zawiah Yahya:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Rebus daging segar selama 40 menit menggunakan pressure cooker dengan pengaturan tandon atau pengaturan standar. |
| 2 | Setelah direbus, tiriskan daging dan biarkan dingin. Kemudian, potong-potong daging menjadi serpihan halus. |
| 3 | Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum. |
| 4 | Masukkan rempah ketumbar yang telah dihaluskan dan asam keping ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. |
| 5 | Tambahkan santan instan, gula, dan garam secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga santan mendidih. |
| 6 | Masukkan daging yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu dan santan. Aduk rata dan masak hingga santan meresap dan serunding daging kering. |
| 7 | Angkat serunding daging dari wajan dan tiriskan minyak berlebih. |
| 8 | Biarkan serunding daging dingin sebelum disajikan. |
Semisal anda masih keliru tentang langkah-langkah diatas, tak perlu risau!
Kami akan kongsikan kepada anda video yang boleh membantu anda membuat resepi yang sedap ini:
3. Resepi Serunding Daging by Rezeki Dapur Kita
Bahan-bahan Resepi Serunding Daging dari Rezeki Dapur Kita:
| No | Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Daging | 1 kg |
| 2 | Bawang Merah | 10 biji |
| 3 | Bawang Putih | 10 ulas |
| 4 | Ketumbar | 2 sudu makan |
| 5 | Halia | 2 inci |
| 6 | Cili Kering | 1 genggam |
| 7 | Serai | 3 batang |
| 8 | Santan | 1 liter |
| 9 | Asam Keping | 2 keping |
Cara Memasak Resepi Serunding Daging ala Rezeki Dapur Kita:
| Langkah | Keterangan |
|---|---|
| 1 | Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. |
| 2 | Kisar halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, halia, dan cili kering. |
| 3 | Rebus daging dalam periuk bersama serai hingga empuk. |
| 4 | Koyak daging menjadi serpihan halus. |
| 5 | Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan keemasan. |
| 6 | Masukkan daging yang telah dikoyak ke dalam kuali. |
| 7 | Tuangkan santan ke dalam kuali dan biarkan meresap. |
| 8 | Tambahkan asam keping untuk memberikan rasa segar. |
| 9 | Biarkan santan meresap dan teruskan memasak hingga serunding mengering. |
| 10 | Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera. |
| 11 | Angkat serunding dari kuali dan hidangkan. |
Semisal anda masih keliru tentang langkah-langkah diatas, tak perlu risau!
Kami akan kongsikan kepada anda video yang boleh membantu anda membuat resepi yang sedap ini:
Resepi Serunding Daging
Bahan-Bahan Resepi
- 450 gram daging direbus dan dicarik halus
- 1.5 cawan santan pekat
- 15 ulas bawang kecil
- 4.5 ulas bawang putih
- 1.5 inci halia
- 1.5 sudu besar biji ketumbar
- 3 keping asam keping
- 4.5 sudu besar besar pes cili
- secukupnya Gula dan garam
- secukupnya minyak untuk menumis
- secukupnya air
Cara Memasak
- Tumbuk bawang kecil, bawang putih, halia, dan biji ketumbar sehingga halus.
- Tumis bahan yang ditumbuk sehingga harum.
- Masukkan serbuk pes cili, asam keping, gula, dan garam.
- Masukkan daging yang direbus dan dicarik halus. Aduk rata.
- Masukkan santan pekat dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga serunding pekat dan kering.
- Sajikan serunding daging dengan nasi impit atau ketupat.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Gunakan daging yang lembut untuk hasil yang lebih sedap.
- Perasakan masakan secukup rasa sebelum dimasak sepenuhnya.
- Serunding daging boleh disimpan dalam peti sejuk untuk kegunaan lebih lama.
Selamat mencuba resipi serunding daging yang lezat ini! Dengan perpaduan rempah yang kaya dan santan pekat, hidangan ini pasti memikat selera anda.
Sajikan serunding daging hangat-hangat bersama nasi impit atau ketupat semasa beraya nanti.
Dapatkan pujian dari keluarga dan tetamu dengan hidangan tradisional yang menggoda ini.
Jangan lupa kongsi resepi ini dengan yang lain dan nikmati kebahagiaan berkongsi makanan!
Selamat menikmati
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.