Mari sertai kami dalam penemuan rahsia kelezatan kuih Seri Muka!
Dalam artikel ini, kami akan membawa korang melalui pengalaman unik dalam menyediakan hidangan tradisional yang memikat hati ini.
Dari masalah yang mungkin dihadapi hingga penyelesaiannya, kami akan memberikan panduan yang jelas dan berguna.
Jadi, jom kita menyelami dunia resipi tradisional yang kaya dengan rasa dan aroma yang menggoda dari resepi Seri Muka!
1. Resepi Seri Muka Licin
Bahan-bahan Resepi Seri Muka Licin:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Beras pulut | 1 cawan |
| 2 | Santan | 1 cawan |
| 3 | Garam | 1 sudu teh |
| 4 | Gula pasir | 3/4 cawan |
| 5 | Telur | 3 biji |
| 6 | Tepung gandum | 3/4 cawan |
| 7 | Pewarna hijau | Secukupnya |
| 8 | Asin vanila | Secukupnya |
| 9 | Daun pandan | Secukupnya |
| 10 | Minyak masak | Secukupnya |
Cara Memasak Resepi Seri Muka Licin:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Rendam beras pulut selama satu jam. |
| 2 | Tiriskan air rendaman tersebut. |
| 3 | Campurkan satu cawan santan dengan garam ke dalam beras pulut yang telah direndam. |
| 4 | Masaklah beras pulut tersebut sampai matang. |
| 5 | Rendam daun pandan ke dalam air, lalu peras dan ambil jus pandan. |
| 6 | Ayak tepung gandum dan tambahkan sedikit gula pasir. |
| 7 | Masukkan telur dan jus pandan ke dalam adonan, lalu aduk rata. |
| 8 | Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. |
| 9 | Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak masak. |
| 10 | Tuangkan adonan kedalam loyang dan kukus selama 15-20 menit. |
| 11 | Setelah matang, biarkan kuih itu sejuk selama 5 menit. |
| 12 | Keluarkan kuih dari loyang dan potong-potong sebelum disajikan. |
Tengok video dibawah ini sekiranya korang masih keliru dengan langkah-langkah resepi diatas:
2. Resepi Seri Muka Pandan
Bahan-bahan Resepi Seri Muka Pandan:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Beras pulut | 1 3/4 cawan (direndam selama 40 minit) |
| Santan | 1 1/4 cawan |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Daun pandan | 1 helai |
Cara Memasak Resepi Seri Muka Pandan:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Rendam beras pulut selama 40 minit. |
| 2 | Sediakan loyang berukuran 8×8 inci dan sapukan sedikit minyak pada kelilingnya. |
| 3 | Masukkan beras pulut yang telah direndam ke dalam loyang. |
| 4 | Tambahkan garam dan santan ke dalam loyang, lalu kacau rata hingga garam larut. |
| 5 | Masukkan sehelai daun pandan ke dalam loyang. |
| 6 | Panaskan kukusan dan kukus beras pulut selama 20 minit. |
| 7 | Angkat beras pulut dari kukusan dan buang daun pandan. |
| 8 | Tekan-tekan pulut dengan menggunakan penyepit atau sendok untuk mendapatkan permukaan yang licin. |
| 9 | Sediakan jus pandan dengan cara mencampur daun pandan yang telah dihaluskan dengan air. |
| 10 | Masukkan jus pandan ke dalam adonan tepung gandum, gula, tepung jagung, tepung ubi, garam, telur, dan santan pekat. Aduk rata. |
| 11 | Tambahkan sedikit pewarna hijau dan aduk kembali hingga warna merata. |
| 12 | Tuang adonan hijau ke atas lapisan pulut yang telah dikukus, ratakan permukaannya. |
| 13 | Kukus kuih selama 30 hingga 40 minit, buka tudung pengukus setiap 10 minit untuk menghilangkan air yang bertakung. |
| 14 | Setelah 35 hingga 40 minit, buka tudung pengukus dan kukus kuih selama 5 minit lagi tanpa penutup untuk mengeringkan permukaan kuih. |
| 15 | Angkat kuih dari kukusan dan biarkan kuih sejuk selama 3 hingga 4 jam sebelum dipotong. |
| 16 | Potong kuih dengan perlahan-lahan untuk mendapatkan potongan yang halus. |
| 17 | Kuih Seri Muka Pandan siap disajikan. |
Korang boleh tengok video dibawah ini untuk penjelasan lengkapnya:
3. Resepi Seri Muka by Masok GapoTu
Bahan-bahan Resepi Seri Muka by Masok GapoTu:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Beras pulut | 300 gram |
| Santan kelapa | 200 ml |
| Garam | 1 sendok teh |
| Air | 200 ml |
| Daun pandan | 4 lembar |
| Air pandan | 200 ml |
Cara Memasak Resepi Seri Muka by Masok GapoTu:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1. | Rendam beras pulut selama minimal 1 jam atau semalaman. |
| 2. | Aduk-aduk beras pulut hingga rata setelah direndam. |
| 3. | Lapisi loyang dengan plastik dan tuangkan beras pulut ke dalamnya. Ratakan permukaannya. |
| 4. | Panaskan pengukus hingga mendidih, lalu kukus beras pulut selama 25 menit. |
| 5. | Setelah itu, aduk-aduk santan kelapa dan beras pulut hingga rata kembali. Ratakan permukaan beras pulut. |
| 6. | Tusuk-tusuk sedikit permukaan beras pulut agar lapisan pandan dapat menempel dengan baik. |
| 7. | Persiapkan lapisan pandan dengan memblender daun pandan dan saring untuk mendapatkan jus pandan. |
| 8. | Rebus jus pandan dan air hingga mendidih, sambil diaduk untuk menghindari terbentuknya gumpalan. |
| 9. | Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga tekstur mengental. |
| 10. | Setelah tekstur mengental, matikan api dan aduk selama 30 detik untuk mendistribusikan panas secara merata. |
| 11. | Tuangkan lapisan pandan ke atas beras pulut, dan ratakan permukaannya menggunakan spatula untuk menghilangkan gelembung udara. |
| 12. | Tutup kuih dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit. Buka penutup dan kukus lagi selama 5 minit untuk mengeringkan. |
| 13. | Biarkan kuih Seri Muka sejuk selama minimal 2 jam sebelum dipotong untuk hasil potongan yang rapi. |
Untuk penjelasan lengkap mengenai resepi kuih seri muka dari Masok GapoTu, jom tengok video dibawah ini:
Resepi Seri Muka
Bahan-Bahan Resepi
- 1 cawan Pulut
- ½ sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Minyak masak
- 300 ml Air
- 100 ml Santan
- 1 helai Daun pandan (hancur)
- 3 helai Daun pandan (utuh)
- 100 ml Santan
- ½ cawan Gula
- 1 biji Telur
- 6 sudu besar Tepung gandum
- 1 sudu besar Tepung jagung
- secukupnya Pewarna makanan hijau
Cara Memasak
- Basuh pulut dalam air bersih dan rendam selama 4 jam.
- Basuh pulut dalam air bersih dan rendam selama 4 jam.
- Tambahkan garam, minyak masak, air, santan, dan daun pandan ke dalam pulut. Aduk rata.
- Tutup wadah dengan aluminium foil dan kukus selama 25 minit.
- Setelah matang, atur pulut di dalam loyang yang dialasi dengan aluminium foil. Tekan pulut agar padat.
- Campurkan daun pandan, air, santan, gula, telur, tepung gandum, tepung jagung, dan pewarna makanan hijau.
- Saring adonan hijau dan masak sebentar di atas api sedang sambil terus diaduk.
- Tuangkan adonan hijau ke atas pulut yang telah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan.
- Kukus kembali selama 30 minit dengan api sedang. Tunggu hingga kuih mendingin dan mengeras.
- Potong menjadi segmen-segmen kecil dan sajikan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan pulut direndam dengan cukup lama untuk memastikan kudapan menjadi lembut.
- Perhatikan tekstur adunan dan konsistensi untuk menghasilkan lapisan yang sempurna.
- Gunakan daun pandan segar untuk aroma yang lebih wangi.
Dengan penjelasan yang jelas dan resep yang mudah diikuti, kini korang siap untuk mencuba resipi Seri Muka yang memikat ini.
Jangan ragu untuk menghidangkan kudapan tradisional ini pada majlis keluarga atau acara istimewa.
Selamat mencuba dan nikmatilah kelezatan Resepi Seri Muka bersama yang tersayang!
Jangan lupa kongsikan pengalaman dan hasil masakan korang dengan kami.
Terima kasih kerana menyertai kami dalam penjelajahan kuliner ini!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.