Dalam artikel ini, kita akan meneroka kelezatan sejati dengan Resepi Sambal Kerang yang memukau.
Dengan kombinasi unik antara kerang segar dan sambal pedas yang kaya, hidangan ini menjanjikan pengalaman rasa yang tiada tandingannya.
Mari kita kongsikan cara penyediaan yang mudah dan petua untuk mencapai kesempurnaan dalam setiap hidangan.
Jom sertai perjalanan kuliner ini dan rasai kelezatan autentik yang pasti memuaskan selera anda!
1. Resepi Sambal Kerang by Kak Wanny Won
Bahan-bahan Resepi Sambal Kerang by Kak Wanny Won:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Kerang segar | 500 gram |
| Bawang merah | 5 buah |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 5 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Gula | 1 sendok teh |
| Garam | Secukupnya |
| Minyak goreng | 1 sendok makan |
Cara Memasak Sambal Kerang by Kak Wanny Won:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Bersihkan kerang dengan mencuci berkali-kali sehingga bebas dari kotoran dan pasir. |
| 2 | Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak goreng panas hingga harum. |
| 3 | Masukkan cabai merah yang telah diiris kecil-kecil dan tumis hingga layu. |
| 4 | Tambahkan tomat yang telah diiris kecil-kecil dan aduk rata dengan bawang dan cabai. |
| 5 | Masukkan kerang yang telah dibersihkan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu lainnya. |
| 6 | Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera. |
| 7 | Masak hingga kerang matang dan bumbu meresap. |
| 8 | Sajikan sambal kerang dengan nasi hangat atau hidangan pilihan lainnya. |
2. Resepi Sambal Kerang by Kak Ain
Bahan-bahan Resepi Sambal Kerang by Kak Ain:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Bawang putih | 3 ulas |
| Cili kering (dikisar) | Secukupnya |
| Kerang | Secukupnya |
| Air asam jawa atau asam keping | Secukupnya |
| Serbuk perasa | Secukupnya |
| Garam | Secukupnya |
Cara Memasak Sambal Kerang by Kak Ain:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Kisar bawang putih dengan cili kering sehingga menjadi lembut dan halus. |
| 2 | Panaskan sedikit minyak dalam kuali. |
| 3 | Tumis bawang putih dan cili kering yang telah dikisar tadi sehingga mengeluarkan bau yang harum. |
| 4 | Masukkan kerang ke dalam kuali dan kacau sebati dengan sambal yang telah ditumis tadi. |
| 5 | Tambahkan air asam jawa atau asam keping untuk memberikan rasa masam pada hidangan. |
| 6 | Letakkan serbuk perasa dan garam secukup rasa. |
| 7 | Masak hidangan ini sehingga sambal pekat dan kerang menjadi masak dengan sempurna. |
| 8 | Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih. |
3. Resepi Sambal Kerang by Dapur Kita
Bahan-bahan Resepi Sambal Kerang by Dapur Kita:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Bawang Merah | 3 biji |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Cili Kering | 1 genggam |
| Sos Tomato | 2 sudu makan |
| Sos Tiram | 1 sudu makan |
| Sos Ikan | 1 sudu makan |
| Kerang | Jumlah sesuai dengan keinginan |
Cara Memasak Sambal Kerang by Dapur Kita:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Bersihkan dan cuci kerang dengan teliti. |
| 2 | Rebus kerang dalam air mendidih hingga terbuka sempurna. |
| 3 | Buang kerang yang sudah mati dan tidak terbuka. |
| 4 | Tumbuk halus bawang merah dan bawang putih. |
| 5 | Panaskan sedikit minyak dalam kuali. |
| 6 | Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk hingga wangi. |
| 7 | Tambahkan cili kering dan terus tumis hingga layu dan wangi. |
| 8 | Campurkan sos tomato, sos tiram, dan sos ikan ke dalam kuali. |
| 9 | Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis. |
| 10 | Masukkan kerang yang telah direbus ke dalam kuali. |
| 11 | Kacau rata dengan sos yang ada dalam kuali. |
| 12 | Biarkan kerang masak selama beberapa minit. |
| 13 | Pastikan semua bahan tercampur rata. |
| 14 | Angkat dari kuali dan hidangkan segera. |
Resepi Sambal Kerang
Bahan-Bahan Resepi
- 2 kg Kerang
- 2 labu Bawang Besar
- 6 ulas Bawang Putih
- 2 labu Bawang Besar untuk cili kering
- 2 inci Halia
- 6 ulas Bawang Putih untuk cili kering
- 2 mangkuk Cili Kering
- Secukupnya Air Asam Jawa
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Maggi
- Secukupnya Minyak Masak
Cara Memasak
- Rebus kerang dalam air mendidih hingga terbuka. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu cili kering, halia, bawang putih, bawang besar, dan air yang telah dikisar. Masak hingga bumbu matang dan tercium aroma harum.
- Masukkan daun limau purut, kerang yang telah direbus, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan Maggi secukupnya sesuai dengan selera.
- Masak hingga kerang dan bumbu meresap.
- Angkat dan hidangkan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan semua bahan yang digunakan segar dan berkualiti.
- Pastikan kerang cukup dimasak sehingga terbuka sepenuhnya.
- Sesuaikan pedas, masin, dan manis sambal mengikut citarasa masing-masing.
Dengan pengetahuan dan keberanian untuk mencuba, kini korang boleh menikmati hidangan Sambal Kerang yang lazat di rumah sendiri.
Kombinasi sempurna antara kepedasan sambal dan keunikan rasa kerang segar akan menggoda lidah dan memuaskan selera anda.
Jadi, jangan ragu untuk menyediakan hidangan ini dalam acara makan malam atau kenduri-kenduri.
Dengan sedikit usaha, korang boleh mencipta kenangan berharga dan kelezatan tak terlupakan bersama keluarga dan rakan-rakan.
Selamat mencuba!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.