Mari kita meresapi keunikan warisan kulinari dengan Resepi Kuih Lopes yang memikat dan sedap ini.
Dalam artikel ini, kita akan menyelami dalam tradisi rasa yang lezat dan kelembutan yang memikat hati.
Setiap gigitan kuih lopes membawa kita ke zaman tradisi yang kaya dengan cita rasa dan makna.
Sertai kami dalam pengembaraan kuliner ini yang membawa kita pada kisah keluarga dan rahsia dapur yang warisan dari generasi ke generasi.
Sambut keindahan kuih lopes dalam setiap sentuhan dan rasa.
Selamat menjelajah!
1. Resepi Kuih Lopes Tradisional by Tebuan Channel
Bahan-bahan resepi Kuih Lopes Tradisional by Tebuan Channel:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Beras pulut | 1 kg |
| Air | 700 ml |
| Air pandan | 300 ml |
| Pewarna hijau | Secukupnya |
| Daun pandan | Secukupnya |
| Daun pisang | Secukupnya |
| Bahan gula: | |
| Gula merah | 8 sendok makan |
| Gula putih | 4 sendok makan |
| Air | 2 cawan |
| Daun pandan | Secukupnya |
Cara Memasak Kuih Lopes Tradisional by Tebuan Channel:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1. | Rendam beras pulut dalam air selama kira-kira 4 jam. |
| 2. | Tiriskan air dari beras pulut yang telah direndam. |
| 3. | Letakkan beras pulut dalam periuk kukus dan kukus selama kira-kira 20-25 minit atau hingga masak. |
| 4. | Persiapkan gula melalui langkah-langkah berikut: a. Campurkan gula merah, gula putih, dan air dalam periuk. b. Masukkan daun pandan untuk aroma yang sedap. c. Masak gula hingga larut dan sirap kental. d. Saring cairan gula dan buang daun pandan. |
| 5. | Tuangkan air pandan ke dalam beras pulut yang masih panas dan aduk rata sehingga warna hijau merata. |
| 6. | Bungkus beras pulut dengan daun pisang: Ambil sejumput beras pulut, letakkan di tengah daun pisang, dan lipat menjadi segitiga. Ulangi dengan sisa beras pulut dan daun pisang. |
| 7. | Kukus bungkusan beras pulut selama kira-kira 10-15 minit atau hingga matang. |
| 8. | Angkat kuih lopes dari kukusan dan hidangkan dengan menuangkan gula sirap di atasnya. |
| 9. | Kuih lopes siap disajikan dan dinikmati! |
Tengokah video resepi Kuih Lopes diabawah untuk penjelasan lengkapnya.
2. Resepi Kuih Lopes Pandan by Ariana
Bahan-bahan resepi Kuih Lopes Pandan by Ariana:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Air | 1 cawan (180ml) |
| Daun Pandan | 6 helai |
| Beras Pulut | 2 cawan (360g) |
| Santan Cair | 1 ½ cawan (270ml) |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Pewarna Hijau | 1 sudu kecil |
| Air | 1 cawan (180ml) |
| Gula Melaka | 130g |
| Daun Pandan | 2 helai |
| Gula Merah | 2 sudu besar |
| Kelapa Parut | 220g |
| Garam | ¾ sudu besar |
Cara Memasak Kuih Lopes Pandan by Ariana:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1. | Rendam beras pulut dalam air selama kira-kira 4 jam. |
| 2. | Tiriskan air dari beras pulut yang telah direndam. |
| 3. | Letakkan beras pulut dalam periuk kukus dan kukus selama kira-kira 20-25 minit atau hingga masak. |
| 4. | Persiapkan gula melalui langkah-langkah berikut: a. Campurkan gula merah, gula putih, dan air dalam periuk. b. Masukkan daun pandan untuk aroma yang sedap. c. Masak gula hingga larut dan sirap kental. d. Saring cairan gula dan buang daun pandan. |
| 5. | Tuangkan air pandan ke dalam beras pulut yang masih panas dan aduk rata sehingga warna hijau merata. |
| 6. | Bungkus beras pulut dengan daun pisang: Ambil sejumput beras pulut, letakkan di tengah daun pisang, dan lipat menjadi segitiga. Ulangi dengan sisa beras pulut dan daun pisang. |
| 7. | Kukus bungkusan beras pulut selama kira-kira 10-15 minit atau hingga matang. |
| 8. | Angkat kuih lopes dari kukusan dan hidangkan dengan menuangkan gula sirap di atasnya. |
| 9. | Kuih lopes siap disajikan dan dinikmati! |
Jom tengok video dari Ariana dibawah ini untuk resepi kuih Lopes pandan yang sedap:
3. Resepi Kuih Lopes Tanpa Kukus
Bahan-bahan resepi Kuih Lopes Tanpa Kukus:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Beras pulut | 2 cawan |
| Air | Secukupnya |
| Kapur makan | Sedikit |
| Pewarna hijau | Sedikit |
| Santan cair | 1 cawan |
| Air pandan | 1 cawan |
| Garam | Sedikit |
| Gula nisa | 2 ketul |
| Air | 1 cawan |
| Daun pandan | 1 helai |
| Gula pasir | 1 sendok makan |
| Garam | Sedikit |
| Kelapa parut | 1 cawan |
| Garam | Sedikit |
Cara Memasak Kuih Lopes Tanpa Kukus:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Cuci beras pulut atau beras ketan hingga bersih, kemudian rendam selama 5 minit. Toskan. |
| 2 | Dalam sebuah periuk, masukkan beras pulut yang telah toskan. Tambahkan air secukupnya untuk merendam beras tersebut. Masukkan sedikit kapur makan atau kapur sirih. |
| 3 | Untuk memberikan warna, masukkan sedikit pewarna hijau ke dalam air rendaman beras pulut. Rendam selama 5 minit. |
| 4 | Sementara itu, dalam periuk lain, masukkan santan cair, air pandan, dan sedikit garam. Masak santan seperti biasa. |
| 5 | Untuk membuat sirap gula melaka, dalam periuk kecil, masukkan gula nisa, air, daun pandan, gula pasir, dan sedikit garam. Masak hingga larut dan menjadi sirap. |
| 6 | Kukus kelapa parut selama beberapa minit atau masukkan dalam microwave selama 30 saat. |
| 7 | Setelah beras pulut telah direndam, masukkan ke dalam rice cooker atau alat memasak nasi. Tambahkan air pandan yang telah dimasak tadi ke dalam periuk. Jangan lupa tambahkan sedikit garam. |
| 8 | Nyalakan rice cooker dan biarkan nasi pulut masak hingga matang. |
| 9 | Setelah kuih lopes matang, gunakan cawan atau bekas pembentuk kuih untuk membentuk kuih lopes menjadi segitiga. |
| 10 | Untuk menghidangkan, gulingkan kuih lopes pada kelapa parut yang telah dikukus tadi. Siram dengan sirap gula melaka. |
| 11 | Kuih lopes siap disajikan dan boleh dinikmati sebagai hidangan berbuka puasa. |
Sekiranya and akeliru dengan penjelasan diatas, jom tengok video dibawah ini
Resepi Kuih Lopes
Bahan-Bahan Resepi
- 2 cawan Air
- 8 helai Daun Pandan
- 2 cawan Beras Pulut
- 1 ½ cawan Santan Cair
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Pewarna Hijau
- 130 g Gula Melaka
- 220 g kelapa parut
- 2 sudu besar Gula Merah
Cara Memasak
- Kisar daun pandan dengan sedikit air sehingga hancur.
- Basuh beras pulut dan campurkan dengan daun pandan yang telah dikisar.
- Tuangkan santan cair ke dalam beras pulut, tambahkan garam dan pewarna hijau secukupnya untuk rasa dan warna yang sempurna.
- Kukus beras pulut hingga matang dengan air mendidih.
- Sementara menunggu kuih lopes masak, masak kuah dengan gula merah, daun pisang, dan sedikit air hingga pekat.
- Setelah matang, letakkan kuih lopes di atas daun pisang untuk mencegah lengket.
- Pindahkan kuih lopes ke dalam loyang dan padatkan.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan disajikan.
- Untuk kelapa parut, kukuskan dengan sedikit garam untuk rasa yang lebih lezat.
- Hidangkan kuih lopes dengan kelapa parut sebagai hidangan penutup yang memikat.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan beras pulut direndam dengan betul untuk memastikan kuih mempunyai kelembutan yang sempurna.
- Gunakan santan cair yang segar untuk memberikan rasa yang lebih kaya kepada kuih lopes.
- Jangan lupa untuk menyelaraskan gula dan garam dalam adonan untuk keseimbangan rasa yang sempurna.
Selamat! Kini korang telah menguasai rahsia kelezatan Resepi Kuih Lopes yang autentik.
Sambutlah setiap gigitan dengan kehangatan warisan tradisi dan cita rasa yang menggamit kenangan.
Dengan kuih lopes sebagai hidangan penutup yang mengasyikkan, kini setiap perayaan keluarga dan majlis kenangan akan lebih bermakna.
Jangan lupa kongsikan keahlian dan kelezatan ini dengan yang tersayang!
Mari bersama memperkaya tradisi kulinari kita dan menebarkan kebahagiaan melalui hidangan istimewa ini.
Selamat mencuba dan teruslah berkarya dalam dapur!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.