Resepi Kuih Lopes
Resepi Kuih Lopes menggabungkan beras pulut dengan santan, diberi warna hijau, dan dibentuk segitiga. Dihidangkan dengan kelapa parut dan sirap gula melaka, kuih ini memukau dengan kelembutan dan rasa manisnya. Cocok untuk santapan berbuka puasa atau pencuci mulut yang lazat.
Servings: 7 People
Calories: 167kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 2 cawan Air
- 8 helai Daun Pandan
- 2 cawan Beras Pulut
- 1 ½ cawan Santan Cair
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Pewarna Hijau
- 130 g Gula Melaka
- 220 g kelapa parut
- 2 sudu besar Gula Merah
Cara Memasak
- Kisar daun pandan dengan sedikit air sehingga hancur.
- Basuh beras pulut dan campurkan dengan daun pandan yang telah dikisar.
- Tuangkan santan cair ke dalam beras pulut, tambahkan garam dan pewarna hijau secukupnya untuk rasa dan warna yang sempurna.
- Kukus beras pulut hingga matang dengan air mendidih.
- Sementara menunggu kuih lopes masak, masak kuah dengan gula merah, daun pisang, dan sedikit air hingga pekat.
- Setelah matang, letakkan kuih lopes di atas daun pisang untuk mencegah lengket.
- Pindahkan kuih lopes ke dalam loyang dan padatkan.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dipotong dan disajikan.
- Untuk kelapa parut, kukuskan dengan sedikit garam untuk rasa yang lebih lezat.
- Hidangkan kuih lopes dengan kelapa parut sebagai hidangan penutup yang memikat.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan beras pulut direndam dengan betul untuk memastikan kuih mempunyai kelembutan yang sempurna.
- Gunakan santan cair yang segar untuk memberikan rasa yang lebih kaya kepada kuih lopes.
- Jangan lupa untuk menyelaraskan gula dan garam dalam adonan untuk keseimbangan rasa yang sempurna.