Kepada korang yang tercari-cari resepi kek yang memikat selera, jangan lepaskan peluang untuk mencuba Resepi Buttercake yang saya kongsikan kali ini!
Dalam artikel ini, saya akan membawa korang melalui langkah-langkah mudah untuk menyediakan kek krim mentega yang lembut dan memikat hati.
Buttercake ini pastinya akan menjadi kegemaran di setiap majlis dan acara, serta menyajikan kepuasan yang tiada tandingannya.
Jadi, jom sertai saya dalam pengembaraan rasa yang mengasyikkan dengan Resepi Buttercake yang pasti memikat palatum anda!
1. Resepi Buttercake Thai Premium
Bahan-bahan Resepi Buttercake Thai Premium:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Mentega tulen | 180g |
| Gula kastor | 180g |
| Telur (grade B) | 5 biji |
| Tepung naik sendiri | 200g |
| Buttermilk | 100ml |
| Esen vanilla | 1 sudu besar |
Cara Memasak Buttercake Thai Premium:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Persediaan Awal: Panaskan oven pada suhu 120°C dan sediakan loyang kek. Sapu loyang dengan minyak atau mentega, dan letakkan baking paper di dasar loyang dengan bahagian berkilat menghadap ke atas. |
| 2 | Memasukkan Mentega: Masukkan mentega ke dalam mangkuk besar. Anda boleh melelehkan mentega jika menginginkan kek yang lebih lembut atau menggunakan mentega pada suhu bilik untuk kemudahan. Pukul mentega sehingga lembut dan kembang. |
| 3 | Menambah Gula: Campurkan gula kastor ke dalam mentega yang telah dikembangkan. Pukul bahan ini sehingga kembang dan berwarna kuning pucat. |
| 4 | Menambah Telur: Tambahkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur dengan baik sebelum menambahkan yang seterusnya. Ini penting untuk memastikan kek menjadi lembut dan gebu. |
| 5 | Memasukkan Buttermilk dan Vanilla: Tuangkan buttermilk ke dalam adunan dan tambahkan esen vanilla. Pukul adunan pada kelajuan rendah hingga semua bahan tercampur rata. |
| 6 | Menambah Tepung: Tambahkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan sambil memukul pada kelajuan terendah. Hentikan pengadunan sebaik sahaja tepung tercampur, elakkan daripada memukul terlalu lama. |
| 7 | Menambah Buttermilk: Tambahkan sedikit buttermilk lagi ke dalam adunan, kemudian pukul pada kelajuan rendah sehingga tercampur rata. |
| 8 | Menambah Tepung Kek: Masukkan tepung ke dalam adunan pada kelajuan sangat rendah. Pastikan tepung tercampur rata tanpa gumpalan. |
| 9 | Menambahkan Baking Powder: Tambahkan baking powder ke dalam adunan dan pukul sebentar pada kelajuan terendah untuk memastikan semua bahan tercampur rata. |
| 10 | Membakar Kek: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan pukul loyang di atas permukaan meja untuk mengeluarkan udara terperangkap. Bakar dalam oven pada suhu 120°C selama 60 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. |
| 11 | Menyajikan Kek: Setelah masak, biarkan kek sejuk dalam loyang sebentar. Keluarkan dari loyang dan lepaskan baking paper dengan hati-hati. Hias atau nikmati kek dengan cara yang diinginkan. |
2. Resepi Buttercake Moist
Bahan-bahan Resepi Buttercake Moist:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Mentega | 250g |
| Gula kastor | 200g |
| Telur | 5 biji |
| Tepung kek/serbaguna | 230g |
| Serbuk penaik | 1/2 sudu kecil |
| Susu | 50g |
| Ekstrak vanila | 1 sudu kecil |
Cara Memasak Buttercake Moist:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Panaskan oven pada suhu 160°C. |
| 2 | Tapis tepung dan serbuk penaik. Sisihkan. |
| 3 | Dalam mangkuk pencampuran, masukkan mentega dan gula. Campurkan pada kelajuan rendah selama 2 minit sehingga gula larut. Kemudian tingkatkan kelajuan menjadi sederhana dan kacau selama 15 minit. Pencampuran mentega dan gula adalah kunci kejayaan kek mentega ini. Teruskan pencampuran sehingga mentega menjadi putih, ringan, dan gebu. |
| 4 | Masukkan telur, satu demi satu. Kacau sehingga telur kuning hilang. |
| 5 | Masukkan bahan kering yang telah ditapis secara perlahan-lahan. Ini adalah satu lagi kunci untuk membuat kek mentega yang baik. |
| 6 | Tambahkan susu dan ekstrak vanila. Teruskan pencampuran selama 3-5 minit lagi. |
| 7 | Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar. Bakar pada suhu 160°C selama 55-60 minit. |
| 8 | Uji kek menggunakan ujian kek. |
| 9 | Sejukkan kek pada rak pendingin selama kira-kira 15 minit. Setelah sejuk, anda boleh memotong dan hidangkan kek. |
3. Resepi Buttercake Thai by Ummi
Bahan-bahan Resepi Buttercake Thai by Ummi:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Tepung kek superfine | 265 gram |
| Baking powder | 1 1/3 sudu kecil |
| Mentega masin | 200 gram |
| Gula aising | 200 gram |
| Ovalette | 16 gram |
| Telur | 245 gram |
| Susu cair | 105 gram |
| Esen vanilla | 1 sudu besar |
Cara Memasak Buttercake Thai by Ummi:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Panaskan oven kepada suhu 170 darjah Celsius. Sedikit basahkan loyang kek dan letakkan kertas pembakar di dasarnya. |
| 2 | Dalam satu mangkuk besar, campurkan tepung kek superfine dan baking powder. Gaulkan bahan ini dengan rata dan ketepikan. |
| 3 | Dalam mangkuk yang lain, pukul mentega masin dan gula aising sehingga ia menjadi krimi dan gebu. Ini mungkin memerlukan masa selama 6-7 minit. |
| 4 | Tambahkan ovalette ke dalam campuran mentega dan gula. Teruskan memukul sehingga semua bahan tercampur dengan baik. |
| 5 | Masukkan telur satu per satu sambil terus memukul campuran. Pastikan setiap telur tercampur sepenuhnya sebelum menambah yang seterusnya. |
| 6 | Tambahkan susu cair dan esen vanilla ke dalam campuran. Kacau dengan perlahan hingga semua bahan tercampur dengan rata. |
| 7 | Selepas itu, tambahkan campuran tepung ke dalam campuran basah secara beransur-ansur. Kacau hingga kesemua bahan tercampur sepenuhnya dan adonan menjadi lembut. |
| 8 | Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. |
| 9 | Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 minit dengan api atas dan bawah. Selepas itu, matikan api atas dan teruskan memanggang dengan api bawah sahaja selama 10-20 minit tambahan, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan kayu gigi untuk memeriksa kek; jika kayu gigi keluar bersih, itu bermakna kek sudah masak. |
| 10 | Apabila kek telah masak sepenuhnya, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk dalam loyang selama beberapa minit sebelum mengeluarkannya dari loyang. Kemudian, biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak pembakaran. |
Resepi Buttercake
Resepi Buttercake membawa keseronokan dalam setiap gigitan dengan kek lembut berperasa mentega yang lazat. Campuran mentega, telur, tepung, dan susu dipanggang hingga kek keemasan sempurna. Hidangkan untuk pengalaman manis yang tak terlupakan!
Servings: 14 people
Calories: 388kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 350 g Mentega
- 322 g Gula halus
- 7 biji Telur
- 322 g Tepung gandum biasa
- 0.7 sudu kecil Serbuk penaik
- 70 g Susu
- 0.7 sudu kecil Perasa vanilla
Cara Memasak
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Sediakan loyang berukuran 7 inci dan sapukan dengan mentega atau gunakan kertas roti untuk mengelakkan kek melekat.
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega yang telah dilembutkan bersama dengan gula halus hingga kembang dan gebu menggunakan mixer elektrik pada kelajuan sederhana.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus memukul adunan. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan yang berikutnya.
- Ayakkan tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam mangkuk adunan. Kacau perlahan menggunakan spatula hingga adunan menjadi sebati.
- Tuangkan susu dan perasa vanilla ke dalam adunan. Gaulkan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 45 minit atau sehingga kek kekuningan dan masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi atau kayu tusuk untuk memeriksa kek. Jika lidi/kayu tusuk keluar bersih, kek sudah masak.
- Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk dalam loyang selama beberapa minit sebelum mengeluarkannya dari loyang. Setelah kek sejuk sepenuhnya, anda boleh memotongnya dan menikmati Butter Cake Kek Mentega yang lezat!
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan mentega dan telur berada dalam suhu bilik sebelum memulakan proses penyediaan adunan.
- Gunakan tepung gandum biasa atau rendah gluten untuk hasil kek yang lebih lembut dan gebu.
- Perhatikan masa bakar kek untuk mengelakkan daripada kek menjadi terlalu kering atau terlalu basah.
Terima kasih kerana menyertai pengembaraan mencipta kek yang memikat hati ini!
Dengan Resepi Buttercake yang mudah ini, setiap suapan akan menjadi kenangan manis.
Jangan ragu untuk mencuba sendiri di dapur anda dan kongsikan kebahagiaan dengan keluarga dan rakan-rakan anda.
Jadi, sambutlah setiap hari dengan kebaikan dan kelezatan dari Buttercake yang lezat ini!
Selamat mencuba dan selamat menikmati!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.