Cari resepi ayam yang nikmat dan kaya dengan serai? Ini dia – resepi ayam masak serai yang mudah dan lezat untuk dinikmati.
Ayam merupakan makanan yang serbaguna dan disukai oleh ramai.
Walau bagaimanapun, kita sering mencari cara baru untuk memasak ayam agar selalu menyelerakan.
Dalam dunia kuliner, kita sering mencari hidangan ayam yang menyelerakan tetapi berlainan daripada yang biasa.
Hidangan yang menggunakan bahan-bahan asli dan pelbagai rempah adalah pilihan yang baik.
Resepi ayam masak serai adalah jawapan kepada keinginan anda untuk hidangan ayam yang berbeza dan nikmat.
Ia adalah hidangan yang popular di Malaysia dan menggabungkan keharuman serai dengan rasa ayam yang lezat.
Ayam Masak Serai
Ayam masak serai, juga dikenali sebagai “Ayam Serai” atau “Ayam Masak Lemongrass” dalam bahasa Inggeris,
adalah sejenis hidangan ayam yang popular dalam masakan Malaysia dan Indonesia.
Hidangan ini diberi nama demikian kerana bahan utamanya adalah serai (lemongrass), yang memberikan hidangan ini aroma segar dan unik.
Resepi Ayam Masak Serai
Bahan-Bahan Resepi
Bahan Kisar:
- 4-5 ketul Ayam (lumur dengan garam kunyit, goreng jangan terlalu garing dan ketepikan)
- Secukupnya Asam keping
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Santan (optional)
- Secukupnya Kentang & carrot (optional)
- Secukupnya Daun limau purut
Bahan-Bahan Kisar:
- 1 biji Bawang besar
- 3 ulas Bawang putih
- 3-4 batang Serai
- Secukupnya Halia sikit
- Secukupnya Lengkuas sikit
- Secukupnya Serbuk kunyit
- Secukupnya Cili api (jika pedas diingini)
Cara Memasak
Langkah 1: Menyediakan Ayam
- Pertama-tama, persiapkan ayam dengan melumurkan dengan garam kunyit dan biarkan selama beberapa minit.
- Selepas itu, goreng ayam dalam minyak panas sehingga kuning keemasan. Pastikan ayam masih belum masak sepenuhnya kerana ia akan dimasak semula dalam kuah.
Langkah 2: Menyediakan Bahan-Bahan Kisar
- Sementara ayam digoreng, kisar bahan-bahan seperti bawang besar, bawang putih, serai, halia, lengkuas, dan serbuk kunyit sehingga menjadi sebati.
Langkah 3: Memasak Ayam Masak Serai
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga harum dan berwarna keemasan.
- Selepas itu, masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali.
- Tambahkan daun limau purut, asam keping, gula, garam, dan santan (jika digunakan).
- Biarkan kuah mendidih dan ayam masak dengan sempurna.
- Koreksi perasaan anda – tambah garam atau gula jika perlu.
Langkah 4: Sajikan
- Ayam masak serai siap untuk dihidangkan. Anda boleh menghidangkannya dengan nasi panas atau nasi impit.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Kuantiti Serai: Pastikan anda menggunakan serai dalam jumlah yang mencukupi untuk memberi haruman yang khas kepada hidangan. Jika serai besar, gunakan dua batang.
- Ketepikan Ayam: Sebaiknya ketepikan ayam setelah digoreng sebelum dimasukkan semula ke dalam kuah. Ini memastikan ayam tetap rangup.
- Pilihan Sayuran: Anda boleh menambahkan kentang dan carrot jika anda mahu hidangan yang lebih berkhasiat.
- Santan Pilihan: Penggunaan santan adalah pilihan. Anda boleh memilih untuk tidak menggunakannya jika ingin hidangan yang lebih ringan.
- Keaslian Rasa: Untuk menghasilkan rasa yang lebih autentik, anda boleh tambahkan asam keping yang memberi rasa masam dan segar.
Kredit YouTube by: Chef Sado
Resepi ayam masak serai adalah pilihan yang hebat untuk mereka yang ingin merasai hidangan ayam yang berbeza daripada biasa.
Ia menggabungkan rempah-rempah yang kaya dengan rasa ayam yang lezat.
Cubalah resepi ini di rumah dan nikmati kelezatan Malaysia dalam setiap gigitan.
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.