Mari kita meneroka dunia kelezatan dengan Resepi Cheesecake yang menggoda!
Dalam artikel ini, saya akan memperkenalkan kepada anda cara mudah dan terperinci untuk menyediakan cheesecake yang lembut dan lazat di rumah.
Cheesecake memang menjadi kegemaran ramai, tetapi proses penyediannya sering membuatkan kita berasa ragu.
Jangan risau, dengan panduan langkah demi langkah dan tips yang diberikan, anda akan dapat menyediakan cheesecake yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.
Jom, kita mulakan pengembaraan kita dalam dunia kek yang mengasyikkan ini!
1. Resepi Cheesecake Padle Pop by Unicorn
Bahan-bahan Resepi Cheesecake Padle Pop by Unicorn:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Tepung naik sendiri | 2 cawan (250gm) |
| Baking powder (jika menggunakan tepung gandum) | 1 sudu kecil |
| Soda bikarbonat | 1 sudu kecil |
| Telur gred A | 5 biji |
| Gula halus | 1 cawan (200gm) |
| Ovalette | 1 sudu besar |
| Creamy vanila / Esen vanila | 1 sudu kecil |
| Minyak jagung / Masak | 1/2 cawan (125ml) |
Cara Memasak Cheesecake Padle Pop by Unicorn:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Didihkan air dan kukus dengan api sederhana besar selama 10-15 minit atau hingga masak. |
| 2 | Dalam bekas sq450, campurkan semua bahan berikut: 500gm cream cheese (suhu bilik), 1 cawan susu pekat, 1 1/2 cawan whipping cream dairy, dan 1/2 cawan susu segar. |
| 3 | Tambahkan pewarna kuning lemon, perisa pisang, pewarna merah, perisa strawberry, pewarna biru, dan perisa blueberry untuk memberi pelbagai warna dan perisa kepada kek. |
| 4 | Kacau campuran sehingga semua bahan tercampur rata. |
| 5 | Tuangkan campuran ke dalam bekas-bekas kecil untuk kek individu. |
| 6 | Simpan dalam chiller selama 4 jam atau lebih. |
| 7 | Hias kek dengan icing decor mengikut kreativiti masing-masing. |
2. Resepi Cheesecake Blueberry Tanpa Bakar
Bahan-bahan Resepi Cheesecake Blueberry Tanpa Bakar:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Biskut Marie | 200gm |
| Mentega | 110gm |
| Cream cheese | 500gm |
| Perahan air lemon | 2 sudu besar |
| Yogurt perisa blueberry | 2 sudu besar |
| Gula kastor | 1/4 cawan |
| Dairy whipping cream | 200ml |
| Air panas | 40ml |
| Gelatin | 1 1/2 sudu besar |
| Buah blueberry | 100gm |
| Gula | 1 1/2 sudu besar |
| Perahan air lemon | 1 sudu |
Cara Memasak Cheesecake Blueberry Tanpa Bakar:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Persediaan Lapisan Pertama: |
| – Tumbuk biskut Marie sehingga hancur. | |
| – Cairkan mentega. | |
| – Campurkan biskut hancur dengan mentega cair. | |
| – Tekan campuran ini ke dalam loyang dan simpan dalam freezer selama 30 minit atau sehingga keras. | |
| 2 | Persediaan Lapisan Kedua: |
| – Panaskan air sehingga mendidih. | |
| – Campurkan gelatin dengan air panas dan kacau hingga larut sepenuhnya. | |
| – Dalam mangkuk besar, pukul cream cheese sehingga lembut. | |
| – Tambahkan perahan air lemon, yogurt perisa blueberry, gula kastor, dan gelatin yang telah larut. Kacau rata. | |
| – Dalam bekas berasingan, pukul whipping cream hingga kembang dan lembut. | |
| – Campurkan whipping cream ke dalam campuran cream cheese dan kacau sebati. | |
| 3 | Penyusunan Lapisan: |
| – Tuangkan lapisan kedua ke atas lapisan pertama dalam loyang. | |
| – Simpan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 8 jam atau semalaman. | |
| 4 | Penyediaan Lapisan Ketiga: |
| – Dalam periuk, campurkan buah blueberry, gula, dan perahan air lemon. | |
| – Panaskan campuran ini di atas api sederhana dan tekan-tekan buah blueberry sehingga hancur dan membentuk sos blueberry. | |
| 5 | Penyajian: |
| – Selepas cheesecake telah sejuk sepenuhnya, tuangkan sos blueberry di atasnya. | |
| – Potong dan hidangkan cheesecake blueberry tanpa bakar anda. |
3. Resepi Cheesecake Neopolitan
Bahan-bahan Resepi Cheesecake Neopolitan:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Butter | 250 g |
| Gula kastor | 150 g |
| Telur | 4 biji |
| Tepung naik sendiri | 290 g |
| Susu pekat manis | 50 g |
| Susu full cream | 100 g |
| Serbuk koko | 1 setengah sdm |
| Esen vanila | 1 sdt |
| Perasa strawberry | 1 sdt atau secukupnya |
| Cream cheese | 300 g |
| Tepung gandum | 50 g |
| Telur | 1 biji |
| Susu full cream | 40 g |
| Jus lemon | 1 sdm |
Cara Memasak Cheesecake Neopolitan:
| Langkah | Instruksi |
|---|---|
| 1 | Panaskan oven pada suhu 150⁰C dan biarkan panas memanaskan selama 15 minit sebelum menggunakan. |
| 2 | Dalam mangkuk besar, pukul butter bersama gula kastor sehingga kembang dan menjadi lembut. |
| 3 | Masukkan telur satu demi satu, pastikan setiap telur sebati sepenuhnya sebelum menambah yang berikutnya. |
| 4 | Tambahkan tepung yang telah disaring (ayak) dan kacau hingga tercampur rata. |
| 5 | Masukkan susu pekat manis, susu full cream, serbuk koko yang telah diayak, esen vanila, dan perasa strawberry. Kacau rata hingga adunan sebati. |
| 6 | Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas roti dan ratakan. |
| 7 | Untuk lapisan cream cheese, pukul cream cheese bersama dengan gula kastor hingga lembut. |
| 8 | Masukkan tepung gandum, telur, susu full cream, dan jus lemon. Pukul hingga sebati. |
| 9 | Tuangkan lapisan cream cheese ke atas adunan sebelumnya dalam loyang. |
| 10 | Gunakan garfu untuk membuat corak melalui adunan cream cheese untuk mencipta corak yang cantik. |
| 11 | Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150⁰C selama 1 jam atau sehingga masak. |
| 12 | Setelah masak, biarkan kek sejuk dan simpan dalam peti sejuk selama 2-4 jam sebelum dipotong dan dihidangkan. |
Resepi Cheesecake
Bahan-Bahan Resepi
- 6 biji Telur
- 150 gm Gula Castor
- 1.5 sudu kecil Serbuk Vanila
- 1.5 sudu besar Ovalette
- 150 gm Tepung Gandum
- 90 gm Tepung Jagung
- 1.5 ml Serbuk Penaik Baking Powder
- 75 ml Susu Cair
- 112.5 gm Mentega
- 375 gm Keju Krim Cream Cheese
- 187.5 ml Krim Putar Whipping Cream
- 150 ml Susu Pekat Condensed Milk
- Untuk hiasan Keju Cheddar
Cara Memasak
- Panaskan oven pada suhu 160 darjah Celsius dan sediakan loyang kek yang sesuai. Lapik loyang dengan kertas perkamen atau mentega dan tepung.
- Pukul telur dan gula castor dalam mangkuk besar sehingga kembang dan berwarna cerah, boleh gunakan mixer elektrik.
- Tambah serbuk vanila dan ovalette ke dalam adunan telur dan gula. Teruskan memukul sehingga tercampur rata.
- Ayak tepung gandum, tepung jagung, dan serbuk penaik (baking powder) ke dalam mangkuk adunan dan aduk rata.
- Masukkan susu cair dan mentega cair ke dalam adunan. Kacau sehingga kesemua bahan tercampur dengan baik.
- Campurkan cream cheese ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.
- Tuangkan whipping cream dan susu pekat ke dalam adunan dan kacau sehingga adunan menjadi kental dan rata.
- Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Taburkan potongan-potongan keju cheddar di atas adunan sebagai hiasan.
- Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya dan permukaannya keemasan.
- Selepas memasak, keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk sebelum dihiris dan dihidangkan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan semua bahan dicampur dengan rata untuk hasil yang seragam dan lembut.
- Panggang cheesecake dalam oven yang sudah dipanaskan dengan betul untuk memastikan masakan yang sempurna.
- Sejukkan cheesecake sepenuhnya sebelum dipotong untuk mendapatkan potongan yang kemas dan cantik.
Sekarang, dengan panduan lengkap Resepi Cheesecake ini, korang sudah bersedia untuk mencipta kek yang memikat hati setiap orang.
Jangan ragu untuk mencuba dan menghidangkan kek ini pada pelbagai majlis atau untuk memuaskan kerenah manis keluarga.
Nikmati setiap gigitan lembut dan keju yang meleleh, serta buatkan hari-hari anda lebih manis dengan kek kegemaran ini!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.