Hai korang! Selamat datang kembali ke blog masakan saya.
Hari ini, saya sangat excited untuk berkongsi dengan korang resipi rendang ayam hijau yang pasti akan memukau selera korang.
Rendang ayam adalah hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas dan aroma harum rempah.
Dan kali ini, kita akan mencuba versi rendang ayam hijau yang lebih segar dengan kehadiran cili padi hijau yang menakjubkan.
Sebelum kita terjun ke dalam resepi ini, izinkan saya kongsikan cerita singkat bagaimana saya jatuh cinta dengan masakan rendang.
Suatu ketika dahulu, saya telah memasak rendang ayam untuk majlis makan malam bersama keluarga.
Semasa proses memasak, aroma rempah yang harum memenuhi dapur dan menarik perhatian semua orang.
Setelah mencuba hidangan itu, saya terpesona dengan kekayaan rasa dan kelezatan rendang.
Sejak itu, rendang ayam menjadi salah satu hidangan kegemaran saya yang sering saya masak untuk keluarga dan rakan-rakan.
Bahan-Bahan Resipi Rendang Ayam Hijau
Tanpa berlama-lama, mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan resipi rendang ayam hijau yang lezat ini:
Bahan-Bahan Utama:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Ayam (dipotong, bersihkan, dan toskan) | 1 ekor |
| 2 | Santan Sawit Khalis | 1 paket |
| 3 | Air | 4 cawan |
| 4 | Asam Gelugor | 3 keping |
| 5 | Serai (dititik) | 2 batang |
| 6 | Nasi Kerisik | 3 senduk |
| 7 | Gula Perang | 2 sudu besar |
| 8 | Daun Kunyit | 5 helai |
| 9 | Daun Limau Purut | 5 helai |
| 10 | Garam | Secukup rasa |
| 11 | Minyak | Secukupnya |
Bahan-Bahan Dikisar Halus:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Cili Padi Hijau | 20 biji |
| 2 | Cili Padi Merah | 20 biji |
| 3 | Bawang Besar | 3 labu |
| 4 | Bawang Putih | 8 ulas |
| 5 | Halia | 2 inci |
| 6 | Lengkuas | 1 inci |
| 7 | Kunyit Hidup | 2 inci |
| 8 | Serai (dihiris) | 6 batang |
| 9 | Buah Keras | 5 biji |
| 10 | Air | Secukupnya |
Cara Memasak Resipi Rendang Ayam Hijau
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan resipi rendang ayam hijau yang sedap dan lezat:
- Masa Penyediaan: Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: Masa Memasak: 1 jam 30 minit
- Jumlah Hidangan: Jumlah Hidangan: 4-6 hidangan
Langkah 1: Kisar Bahan Rempah
- Pertama sekali, kisar halus bahan-bahan seperti cili padi hijau, cili padi merah, bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, serai, dan buah keras.
- Kisar bahan-bahan ini sehingga membentuk pasta rempah yang halus dan aromatik.
Langkah 2: Tumis Rempah
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis pasta rempah yang telah dikisar sehingga harum dan berminyak.
- Pastikan api diturunkan agar pasta rempah tidak hangus.
Langkah 3: Masukkan Ayam
- Kemudian, masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan gorengkan sebentar sehingga ayam berubah warna.
Langkah 4: Tambahkan Santan
- Selepas itu, tuangkan santan sawit khalis dan air ke dalam kuali.
- Didihkan sup sehingga ayam menjadi lembut dan empuk.
Langkah 5: Tambahkan Bahan-Bahan Lain
- Ketika sup mendidih, masukkan asam gelugor, serai, nasi kerisik, gula perang, daun kunyit, dan daun limau purut.
- Biarkan sup mendidih sehingga semua bahan masakan menyatu dengan baik.
Langkah 6: Kekalkan Api Perlahan
- Apabila sup mulai kering, kekalkan api perlahan dan biarkan rendang ayam hijau itu masak dengan perlahan sehingga kuah menjadi pekat dan minyak terapung di permukaan.
Langkah 7: Hidangkan dengan Nasi Hangat
- Resipi rendang ayam hijau siap untuk dihidangkan!
- Hidangkan rendang dengan nasi putih atau nasi lemak yang hangat untuk menikmati kelezatan hidangan ini.
Tips Resipi Rendang Ayam Hijau
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, korang boleh tambahkan lebih banyak cili padi hijau dalam pasta rempah.
- Pastikan ayam digoreng sebentar sebelum dimasukkan ke dalam sup untuk mengunci rasa dan kelembutan daging ayam.
- Supaya rendang ayam lebih pekat, korang boleh mengurangkan jumlah air yang digunakan semasa memasak.
- Untuk mendapatkan rendang ayam hijau yang lebih sedap, biarkan hidangan itu masak dengan perlahan dan pastikan kuah menjadi pekat.
Catatan untuk Resipi Rendang Ayam Hijau
Resipi rendang ayam hijau ini merupakan hidangan yang sangat kaya dengan rasa dan rempah.
Rendang ayam hijau adalah pilihan yang tepat untuk jamuan makan bersama keluarga dan rakan-rakan.
Terima kasih kerana telah mengikuti resipi rendang ayam hijau ini.
Saya harap korang menikmati proses memasak dan tentunya kelezatan hidangan yang dihasilkan.
Rendang ayam hijau adalah hidangan yang istimewa dan pasti akan memuaskan selera semua orang.
Jangan ragu untuk mencuba resipi ini di dapur korang sendiri dan kongsikan kehebatan masakan ini dengan keluarga dan rakan-rakan korang.
Semoga resepi rendang ayam hijau ini menjadi salah satu kegemaran korang dan sering menjadi hidangan spesial di rumah.
Jangan lupa untuk terus mengikuti blog masakan saya untuk resipi-resipi menarik dan lezat lainnya.
Ada banyak lagi resipi menarik yang akan saya kongsikan untuk korang.
Selamat memasak dan selamat menikmati resipi rendang ayam hijau yang sedap dan harum!
Semua masa yang disediakan adalah perkiraan dan boleh berubah mengikut kecekapan memasak dan jumlah bahan yang digunakan.
Jadi, pastikan korang mengatur masa penyediaan dan memasak mengikut keadaan sebenar di dapur korang.
Terima kasih lagi kerana telah mengikuti resipi rendang ayam hijau ini.
Selamat memasak dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.