Assalamualaikum korang! Siapa yang suka makanan tradisional Kedah? Resipi Ayam Ros merupakan hidangan yang popular dan mempunyai cita rasa unik yang memikat selera.
Jadi, mari kita terjah ke dapur dan rasai kelezatan masakan tradisional Kedah ni!
Sebagai seorang Chef, saya sentiasa teruja untuk berkongsi resipi-resipi yang klasik dan unik.
Resipi Ayam Ros ni memang menjadi kegemaran ramai orang, jadi saya pasti korang juga akan jatuh cinta dengan hidangan ni.
Sebelum kita terus ke resipi, saya nak bagi korang satu nasihat.
Pastikan bahan-bahan yang digunakan adalah segar dan berkualiti untuk memastikan hidangan kita menjadi lebih sedap dan berkualiti tinggi.
Jadi, mari kita lihat apa sahaja bahan yang diperlukan untuk menyediakan resipi Ayam Ros yang menggugah selera ni!
Bahan-Bahan Resipi Ayam Ros
I. Ayam Goreng:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Ayam, potong 12 | 1 ekor |
| 2 | Kunyit, untuk goreng ayam | sedikit |
| 3 | Garam, untuk goreng ayam | sedikit |
| 4 | Daun Pandan | 1 helai |
| 5 | Serai, dititik | 1 batang |
| 6 | Minyak Masak | 2 senduk |
II. Sos Ayam Ros:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Minyak Masak | 2 senduk |
| 2 | Kayu Manis | 2 batang |
| 3 | Bunga Lawang | 3 kuntum |
| 4 | Pelaga | 4 biji |
| 5 | Bunga Cengkih | 5 kuntum |
| 6 | Serbuk Jintan Putih | 1 senduk besar |
| 7 | Serbuk Jintan Manis | 1 senduk kecil |
| 8 | Kas Kas | 1 senduk kecil |
| 9 | Garam Masala | 1 senduk kecil |
| 10 | Serbuk Cili | 1 senduk besar |
| 11 | Air | secukupnya |
III. Bahan Kisar:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| A | Bawang Besar | 1 labu |
| Halia | 1 inci | |
| Bawang Putih | 5 ulas | |
| B | Cili Kering | 15 tangkai |
| Karot | 1 batang | |
| Tomato | 1 biji | |
| C | Badam, rendam air panas | 100 gram |
Nah, itulah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan resipi Ayam Ros yang lezat ini.
Selalunya korang boleh dapatkan bahan-bahan ni di pasaraya atau kedai runcit berhampiran.
Jadi, jom kita terus ke langkah-langkah penyediaan dan masakan Ayam Ros yang lazat ni!
Cara Memasak Resipi Ayam Ros
Langkah 1: Menyediakan Ayam Goreng
- Sebelum kita memasak Ayam Ros, langkah pertama yang perlu kita lakukan adalah menyediakan ayam goreng yang sedap.
- Potong ayam kepada 12 potong dan lumurkan dengan kunyit dan garam. Biarkan bahan ini meresap selama beberapa minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga kuning keemasan.
- Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan.
Langkah 2: Membuat Sos Ayam Ros
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan kisar A sehingga harum.
- Kemudian, masukkan bahan-bahan kisar B dan tumis sehingga rempah keluar bau harum.
- Masukkan serbuk jintan putih, serbuk jintan manis, kas kas, garam masala, dan serbuk cili ke dalam kuali.
- Gaul ratakan rempah dan tambahkan sedikit air agar rempah tidak terlalu pekat.
Langkah 3: Masak Ayam Ros
- Tambahkan ayam goreng ke dalam kuali dan kacau rata dengan sos rempah yang telah disediakan.
- Pastikan ayam terbalut dengan sos rempah yang sedap ini.
- Tambahkan daun pandan dan serai ke dalam kuali untuk memberi aroma yang harum kepada hidangan kita.
- Kemudian, masukkan sup tomato, tomato puri, dan susu cair ke dalam kuali.
- Biarkan masakan mendidih dan kemudian kecilkan api.
- Biarkan ayam masak sehingga empuk dan sos meresap ke dalam daging.
Langkah 4: Tambahkan Santan Pekat
- Setelah ayam empuk dan sos meresap, masukkan santan pekat ke dalam kuali.
- Gaul ratakan santan dengan sos ayam dan biarkan masakan itu masak sehingga mendidih.
- Kemudian, tambahkan daun pudina ke dalam masakan untuk memberi aroma yang segar dan menyegarkan.
Langkah 5: Sajikan Ayam Ros
- Sekarang Ayam Ros kita siap untuk disajikan!
- Letakkan Ayam Ros di atas pinggan hidangan dan taburkan sedikit daun pudina sebagai hiasan.
- Sedia untuk dinikmati dengan nasi panas dan kuah yang pekat dan sedap.
Tips Resipi Ayam Ros
- Untuk cita rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kering semasa mengisar bahan kisar B.
- Pastikan ayam dipotong dengan betul dan dikukus sebelum digoreng untuk memastikan daging ayam menjadi lebih lembut.
- Jika suka rasa manis yang lebih, boleh tambahkan sedikit gula semasa masak sos ayam ros.
Catatan Untuk Resipi Ayam Ros
Pastikan ayam dimasak hingga masak sempurna dan jangan terlalu lama memasaknya agar daging tetap lembut dan berair.
- Masa Penyediaan: 30 minit
- Masa Memasak: 45 minit
- Jumlah Hidangan: 6-8 hidangan
Nah, korang telah mencipta sendiri hidangan Ayam Ros yang mantap! Semoga hidangan ni memberi kenikmatan kepada selera korang.
Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga, supaya mereka juga dapat menikmati hidangan Kedah yang sedap ni.
Jadi, jangan takut untuk mencuba masakan dari negeri lain di dapur korang.
Selain mempelbagaikan hidangan, korang juga dapat menjelajah dunia melalui setiap suapan hidangan yang unik.
Selamat mencuba! Happy cooking, korang!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.