Hai korang! Selamat datang ke dunia masakan yang memukau!
Pada kali ini, Chef akan berkongsi satu lagi resepi unik dan menggoda iaitu Resipi Ayam Masak Hitam!
Siapa yang tidak suka rasa ayam yang berempah dengan kepekatan hitam yang menggiurkan?
Resipi ini pasti akan memuaskan tekak korang dan menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga!
Kelezatan Resipi Ayam Masak Hitam
Resepi Ayam Masak Hitam adalah salah satu hidangan tradisional yang mempunyai cita rasa yang unik dan mengasyikkan.
Kuah pekat berwarna hitam dengan kombinasi rempah-rempah dan bahan-bahan segar mencipta hidangan yang menyelerakan.
Ayam yang dimasak dengan sempurna menyerap semua rempah, menjadikan setiap suapan memukau dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Resipi Ayam Masak Hitam
Sebelum kita teruskan, pastikan semua bahan-bahan ini telah disediakan untuk memastikan proses memasak berjalan dengan lancar.
Berikut adalah senarai bahan-bahan untuk ayam masak hitam:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Ayam (potong menjadi bahagian kecil) | 1/2 ekor |
| 2 | Minyak | 4 camca besar |
| 3 | Daun pandan | Beberapa helai |
| 4 | Daun kari | Beberapa helai |
| 5 | Rempah tumis | Kayu manis, pelaga, bunga lawang (secukup rasa) |
| 6 | Serai (diketuk) | 1 batang |
| 7 | Serbuk jintan putih | 2 sudu besar |
| 8 | Bawang putih | 3 ulas* |
| 9 | Bawang merah | 3 ulas* |
| 10 | Halia | *(Ukur dengan jari, kisar halus) |
| 11 | Cili kering | 7-10 tangkai (kisar halus) |
| 12 | Kicap manis | Secubit |
| 13 | Tomato puree | 3 sudu besar |
| 14 | Bawang besar | 1 biji (kisar kasar) |
| 15 | Tomato | 1 biji (hiris kasar) |
Cara Memasak Resipi Ayam Masak Hitam
Langkah 1: Persediaan Bahan
- Pastikan ayam telah dipotong menjadi bahagian kecil untuk memastikan ia masak dengan sempurna.
- Kisar halus bawang putih, bawang merah, dan halia dengan cili kering untuk menghasilkan rempah asas.
- Hiris bawang besar dan tomato kasar-kasar untuk menambahkan tekstur dalam hidangan.
Langkah 2: Memasak Ayam Masak Hitam
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah tumis seperti kayu manis, pelaga, dan bunga lawang sehingga harum.
- Masukkan daun pandan, daun kari, dan serai yang telah diketuk untuk memberikan aroma yang kaya dalam kuah.
- Tambahkan rempah asas yang telah dikisar halus ke dalam kuali dan tumis sehingga rempah pecah minyak dan wangi.
- Kemudian, masukkan ayam dan serbuk jintan putih. Kacau rata supaya ayam terbalut dengan rempah-rempah.
- Biarkan ayam itu meresapkan rempah selama beberapa minit.
Langkah 3: Menyiapkan Kuah Pekat
- Tuangkan air secukupnya dalam kuali dan biarkan ayam itu masak sehingga empuk.
- Setelah ayam masak, tambahkan kicap manis dan tomato puree ke dalam kuali. Biarkan kuah itu mendidih dan masak sehingga ia pekat.
- Tambahkan garam secukup rasa mengikut citarasa korang.
Langkah 4: Hidangan Siap Disaji
- Letakkan ayam masak hitam di atas pinggan saji.
- Tuangkan kuah pekat berwarna hitam di atas ayam masak.
- Hidangkan dengan nasi panas dan hirisan tomato serta daun bawang sebagai hiasan.
Tips untuk Resipi Ayam Masak Hitam
- Pastikan untuk menggunakan ayam yang segar dan potong kecil untuk memastikan ia masak dengan sempurna dalam masa yang singkat.
- Kacau kuah dengan perlahan supaya ia tidak pecah dan tetap pekat dan lembut.
- Jika kuah terlalu pekat, korang boleh tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Catatan untuk Resipi Ayam Masak Hitam
Pastikan untuk menggunakan rempah-rempah berkualiti untuk mencapai cita rasa yang terbaik dalam resipi ayam masak hitam ini.
Ayam masak hitam juga sesuai untuk disimpan dalam peti sejuk dan boleh dinikmati dalam masa beberapa hari.
- Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: 30 minit
- Jumlah Hidangan: 4 orang
Resipi Ayam Masak Hitam adalah hidangan yang unik dan mengasyikkan dengan kuah berwarna hitam yang pekat.
Cita rasa ayam yang berempah mencipta pengalaman makan yang memuaskan dan menyelerakan.
Dengan panduan langkah demi langkah dari Chef, korang pasti dapat menyediakan hidangan ini dengan mudah di rumah.
Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resipi ayam masak hitam ini
dan sajikan kepada keluarga dan rakan-rakan sebagai hidangan yang istimewa.
Selamat mencuba!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.