Hey korang! Selamat datang ke dunia masakan yang penuh dengan keunikan dan kelezatan.
Pada kali ini, saya akan berkongsi dengan korang sebuah resipi ayam masak cili kering yang pasti akan memikat selera korang.
Resipi yang menjadi tumpuan kita hari ini adalah Resipi Ayam Masak Cili Kering.
Jom kita mula dengan pengenalan yang menarik!
Mengenal Hidangan Ayam Masak Cili Kering
Siapa yang tak sukakan hidangan ayam yang rangup dan pedas, bukan?
Resipi Ayam Masak Cili Kering ini adalah hidangan yang sangat popular di kalangan peminat masakan Melayu.
Hidangan yang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan sedikit garam ini pasti akan menggugah selera korang.
Berkaitan dengan nama, ‘Ayam Masak Cili Kering’ mengandungi dua elemen utama – ‘ayam’ dan ‘cili kering’. Ayam digunakan sebagai bahan utama dan cili kering memberikan perasaan pedas yang menyelerakan.
Kombinasi bahan-bahan unik dalam hidangan ini akan membawa korang ke pengalaman makan yang mengasyikkan.
Jadi, apa tunggu lagi?
Jom kita lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ayam masak cili kering yang lazat ini.
Bahan-Bahan Resipi Ayam Masak Cili Kering
Sebelum kita mula memasak, pastikan bahawa semua bahan-bahan yang diperlukan telah disediakan dengan teliti.
Di bawah ini adalah senarai bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan-Bahan untuk Ayam Goreng:
| Bil | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Ayam (bahagian apa sahaja, ikut selera) | ½ ekor |
| 2 | Garam | 1 sudu kecil |
| 3 | Serbuk Kunyit | 1 sudu kecil |
| 4 | Serbuk Lada Hitam | ½ sudu kecil |
| 5 | Kicap Pekat Manis | 1 sudu besar |
| 6 | Kicap Cair | 1 sudu besar |
| 7 | Tepung Gandum | 1 sudu besar |
| 8 | Tepung Jagung | 1 sudu besar |
Bahan-Bahan untuk Kuah:
| Bil | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Tepung Jagung | 1 sudu besar |
| 2 | Sos Tiram | 2 sudu besar |
| 3 | Air | ½ cawan |
| 4 | Kicap Pekat Manis | 1 sudu besar |
Bahan-Bahan untuk Lain:
| Bil | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Minyak Masak | Secukupnya |
| 2 | Bawang Putih | 3 ulas |
| 3 | Bawang Merah Kecil | 1-2 biji |
| 4 | Halia | 2 inci |
| 5 | Serbuk Lada Hitam | ½ sudu kecil |
| 6 | Daun Bawang | 1 pokok |
| 7 | Cili Kering | 5 tangkai |
| 8 | Lada Benggala | Mengikut selera |
| 9 | Air | Sedikit |
| 10 | Garam | Secukup rasa |
Cara Memasak Resipi Ayam Masak Cili Kering
Kini, kita akan masuk ke bahagian yang paling ditunggu-tunggu – cara memasak ayam masak cili kering yang lezat ini.
Jom kita lihat langkah-langkah penyediaan hidangan ini:
- Ayam Goreng:
- Ambil ayam dan potong mengikut bahagian yang korang suka. Pastikan ayam telah dicuci bersih sebelum memasak.
- Dalam mangkuk besar, campurkan garam, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, kicap pekat manis, kicap cair, tepung gandum, dan tepung jagung. Gaulkan kesemua bahan dengan baik.
- Gulingkan bahagian ayam dalam campuran tepung sehingga keseluruhan ayam dilapisi dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali. Setelah minyak panas, goreng ayam sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Kuah:
- Campurkan tepung jagung, sos tiram, air, dan kicap pekat manis dalam mangkuk. Gaulkan hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Panaskan kuali dan tuangkan campuran kuah. Masak kuah sehingga ia pekat dan mendidih. Pastikan untuk sentiasa kacau supaya kuah tidak melekat di dasar kuali.
- Resipi Ayam Masak Cili Kering:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia hingga wangi dan berwarna keemasan.
- Masukkan serbuk lada hitam dan daun bawang. Kacau sebentar sehingga daun bawang layu.
- Kemudian, masukkan cili kering dan lada benggala. Kacau sebentar dan tambahkan sedikit air jika perlu. Biarkan cili kering dan lada benggala empuk.
- Masukkan ayam goreng dan gaulkan dengan bahan-bahan yang telah dimasukkan ke dalam kuali.
- Tuangkan kuah yang telah disediakan sebelum ini ke dalam kuali dan masak sehingga kuah menyelubungi keseluruhan hidangan.
- Terakhir, tambahkan garam secukup rasa. Kacau sebentar dan pastikan perasaan garam sepadan dengan selera korang.
Tips untuk Hidangan Ayam Masak Cili Kering
- Jika korang mahukan kuah yang lebih pekat, tambahkan lebih tepung jagung dalam campuran kuah.
- Untuk rasa pedas yang lebih ‘kick’, korang boleh tambahkan lebih banyak cili kering atau boleh gunakan cili yang lebih pedas seperti cili padi.
- Jika korang gemar hidangan yang lebih garing, korang boleh tambahkan bawang goreng atau kacang tanah goreng sebagai taburan.
Catatan untuk Resipi Ayam Masak Cili Kering
- Pastikan ayam telah dimasak sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam kuali bersama bahan-bahan lain.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam kerana kicap pekat manis dan sos tiram sudah memberikan rasa asin yang mencukupi.
- Masa Penyediaan: 30 minit
- Masa Memasak: 40 minit
- Jumlah Hidangan: 4-6 orang
Selamat mencuba resipi ayam masak cili kering ini, korang!
Saya pasti keluarga dan sahabat handai korang akan teruja dengan hidangan yang sedap ini.
Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak korang dengan kami di komen di bawah.
Selamat memasak dan menjamu selera!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.