Hai korang! Selamat datang kembali ke dalam dunia dapur yang penuh dengan keajaiban rasa.
Kali ini, Chef telah bersiap sedia untuk membawakan kepada korang sebuah resipi Ayam Geprek yang pasti akan memanjakan lidah dan menggoda selera korang.
Jadi, kalau korang peminat masakan pedas dan sedap, jangan lepaskan peluang untuk terus membaca artikel ini.
Tahu tak, apa yang akan kita masak hari ini?
Yup, betul sekali! Kita akan menyediakan Resipi Ayam Geprek yang memukau dengan kepedasannya.
Jadi, mari kita mulakan petualangan masakan kita!
Apa Itu Ayam Geprek?
Sebelum kita terjun ke dalam bahan-bahan dan cara memasak, mari kita lihat sekilas apa yang menjadikan Ayam Geprek ini begitu istimewa dan mendapat tempat di hati banyak orang.
Ayam geprek, seperti namanya, mengacu pada ayam goreng yang digeprek dengan bumbu pedas khas. “Geprek” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “dihancurkan” atau “ditekan”.
Oleh sebab itu, ayam goreng ini kemudian disajikan dengan sambal pedas yang dihancurkan
dan terkadang ditambah dengan irisan timun dan salad untuk menyeimbangkan rasa.
Sekarang, tanpa membuang masa lagi, mari kita lihat apa sahaja yang korang perlukan untuk menyediakan hidangan yang menggugah selera ini.
Bahan-Bahan Resipi Ayam Geprek:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Cili Padi Merah | 10-15 tangkai |
| 2 | Cili Merah Besar | 3 biji |
| 3 | Bawang Merah | 2-3 biji |
| 4 | Bawang Putih | 4 ulas |
| 5 | Tomato | 1 biji |
| 6 | Gula | Sedikit |
| 7 | Garam | Secukup rasa |
| 8 | Serbuk Penambah Rasa (Opsional) | |
| 9 | Ayam | 4 ketul / 500g |
| 10 | Limau Nipis | 1 biji |
| 11 | Tepung Goreng Ayam Segera | 1-2 cawan |
| 12 | Air Sejuk | Sedikit dari peti ais |
| 13 | Minyak Masak | |
| 14 | Timun | |
| 15 | Salad |
Nota:
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili dan kepedasan mengikut citarasa korang.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangkan kuantiti cili padi.
Kami yakin semua bahan-bahan ini mudah didapati dan korang mungkin dah ada kebanyakannya di dapur rumah.
Jadi, mari kita teruskan dengan Cara Memasak yang seronok ini!
Cara Memasak Resipi Ayam Geprek:
- Pertama sekali, kita akan menyediakan sambal pedas yang akan digunakan untuk menggeprek ayam goreng nanti. Pastikan korang telah mencuci bersih semua cili dan toskan airnya.
- Kemudian, gunakan blender atau pengisar untuk mengisar cili padi merah, cili merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomato sehingga menjadi lembut dan halus.
- Setelah itu, masukkan serbuk penambah rasa (jika digunakan), gula, dan garam ke dalam pengisar dan kisar sekali lagi sehingga semua bahan tercampur rata.
- Ulangi langkah ini sehingga sambal menjadi pekat dan mendapat konsistensi yang diinginkan. Pastikan korang cuba rasa sambal untuk memastikan ia pedas dan sedap mengikut selera korang.
- Setelah sambal siap, kita akan meneruskan dengan memasak ayam. Cuci bersih ayam dan lumurkan dengan jus daripada limau nipis untuk menghilangkan bau hanyir.
- Guna pemukul daging atau beliung, ketuk-ketuk ayam supaya lebih lembut dan bumbu lebih meresap.
- Selanjutnya, sediakan mangkuk dengan tepung goreng ayam segera. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan lapisi ayam dengan tepung secara rata.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng ayam. Goreng ayam sehingga kuning keemasan dan rangup.
- Angkat ayam yang dah digoreng dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
- Geprek ayam yang masih panas menggunakan ulekan atau beliung sehingga permukaannya hancur dan kasar.
- Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis sambal pedas yang korang dah sediakan tadi sehingga terbit aroma yang menggoda selera.
- Masukkan ayam yang dah digeprek tadi ke dalam kuali dan gaulkan ayam dengan sambal sehingga rata.
- Seterusnya, hidangkan Resipi Ayam Geprek pada pinggan saji dan hias dengan hirisan timun dan salad.
Tips Resipi Ayam Geprek
- Jika korang mahukan ayam lebih pedas, tambahkan lebih cili padi merah.
- Bagi konsistensi sambal yang lebih lembut, boleh tambahkan sedikit air semasa mengisar bahan-bahan sambal.
Catatan Resipi Ayam Geprek
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng ayam agar ayam menjadi rangup dan tidak berminyak.
- Untuk mendapatkan ayam yang lebih lembut, ketuk ayam sebelum digoreng.
- Masa Penyediaan: 20 minit
- Masa Memasak: 20 minit
- Jumlah Hidangan: 4 orang
Tadaa! Resipi Ayam Geprek korang dah siap untuk dinikmati. H
idangan yang pedas, sedap dan pasti akan memuaskan selera korang.
Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan kawan-kawan korang.
Selamat mencuba dan semoga masakan korang sentiasa mendapat tempat di hati orang tersayang. Happy cooking!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.