Dengan resipi ayam masak kurma sedap yang mudah ini, sedia untuk mengecapi hidangan lazat yang dijamin memuaskan selera. Ikuti resipi ini untuk pengalaman memasak yang memuaskan!
Siapa yang boleh menolak bau rempah kurma yang harum?
Ayam kurma adalah hidangan yang sangat disukai,
tetapi seringkali kita teragak-agak untuk mencubanya di rumah kerana ia kelihatan rumit dan sukar.
Memasak ayam masak kurma yang enak sering kali menjadi masalah besar.
Mungkin kita tidak tahu bagaimana menggabungkan rempah-rempah yang betul,
atau mungkin kita rasa resipi ini terlalu sukar untuk diikuti.
Jangan risau!
Saya, Uncle Muthu, akan berkongsi dengan anda resipi ayam masak kurma yang sangat mudah dan lazat.
Ia adalah pilihan yang sempurna untuk memuaskan rasa lapar dan memenuhi hasrat rempah anda.
Ayam Masak Kurma
Ayam Masak Kurma adalah hidangan ayam yang dimasak dalam kuah pekat berperasa kurma,
yang diperbuat daripada campuran rempah-rempah termasuk kunyit, jintan, dan bawang.
Asal usulnya bersumber daripada masakan India Selatan dan Timur Tengah,
tetapi telah menjadi sebahagian daripada kepelbagaian masakan Malaysia.
Hidangan ini dikenali kerana perpaduan rasa gurih ayam dan perasa kurma yang kaya,
mencipta hidangan lazat yang popular di seluruh Malaysia.
Resipi Ayam Masak Kurma
Bahan-Bahan Resepi
Bahan untuk Tumbuk Halus:
- 3 ulas Bawang putih
- 3 biji Bawang merah
- 2 inci Halia
Bahan Bancuhan Rempah:
- Rempah kurma (pek kecil)
- Sedikit air
Bahan-Bahan Lain:
- 1 batang Kayu manis
- 2 kuntum Bunga lawang
- 4 biji Buah pelaga
- 2 kuntum Bunga cengkih
- secukupnya Daun kari
- ½ ekor Ayam
- 1 batang Karot
- 1 biji Kentang
- 1 mangkuk kecil Santan cair
- 1 biji Bawang besar
- 1 mangkuk kecil Santan pekat
- 1 biji Tomato
- 2 biji Cili hijau
- 2 biji Cili merah
- 3 biji Cili padi
- secukup rasa Garam
Cara Memasak
Langkah 1: Sediakan Bahan
- Tumbuk halus semua bahan.
- Bancuh rempah kurma dengan sedikit air sehingga anda mendapatkan pasta yang lembut.
Langkah 2: Persediaan Ayam
- Potong ayam kepada bahagian yang sesuai dan bersihkan.
- Iris lobak dan kentang kepada bentuk yang diinginkan.
- Hiris bawang besar, cili hijau, cili merah, dan cili padi.
Langkah 3: Memasak Ayam Masak Kurma
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar.
- Tumis bawang besar hingga wangi, dan masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, dan daun kari. Goreng sehingga rempah melepaskan aroma.
- Masukkan ayam dan tumis sehingga berubah warna.
- Tambahkan rempah kurma yang telah dibancuh bersama santan cair. Biarkan masak sehingga ayam empuk.
- Masukkan lobak, kentang, dan tomato. Biarkan masak sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
- Masukkan santan pekat dan biarkan masak sehingga kuah pekat.
- Tambahkan cili hijau, cili merah, dan cili padi. Biarkan masak sebentar lagi.
- Korek rasa dan tambahkan garam jika perlu.
Langkah 4: Sajikan
- Hidangkan Ayam Masak Kurma panas dengan nasi atau hidangan pilihan anda.
- Nikmati kelezatan hidangan ini bersama-sama keluarga dan sahabat.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pemilihan Ayam: Anda boleh menggunakan bahagian ayam yang anda suka, tetapi peha dan dada ayam adalah pilihan yang baik untuk hidangan ini.
- Perasa Tambahan: Anda boleh menambah lebih garam atau gula jika diperlukan. Juga, sesuaikan pedas kurma dengan kuantiti cili mengikut citarasa anda.
- Suhu Masakan: Pastikan api adalah perlahan ketika anda menambahkan santan, kerana suhu terlalu tinggi boleh menyebabkan santan pecah.
Kredit YouTube by: Che Nom
Dengan resipi ayam masak kurma yang mudah ini, anda boleh menikmati hidangan yang selera Timur Tengah dalam keselesaan rumah anda sendiri.
Ia sesuai untuk hidangan sehari-hari atau untuk memuaskan hasrat untuk masakan India yang lazat.
Sekarang, dengan panduan ini, anda boleh mengecapi kelezatan ayam kurma yang lezat tanpa sebarang masalah.
Selamat mencuba dan nikmati setiap gigitan!
Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga yang juga gemar makanan Timur Tengah.
Semoga hidangan ini membawa kebahagiaan dan kepuasan kepada semua yang mencubanya.
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.