Mari kita merenung sejenak dalam kelezatan kuih Vadai Rangup yang akan kita kongsi hari ini!
Dalam artikel ini, kita akan mengupas secara terperinci langkah-langkah untuk menghasilkan resepi vadai rangup yang lezat dan memikat hati.
Dengan pengalaman dan pengetahuan yang luas, kami akan memandu korang melalui proses pembuatan yang mudah namun menghasilkan hasil yang luar biasa.
Jadi, sertai kami dalam pengembaraan kuliner ini dan saksikan bagaimana kejayaan di dapur dapat dijangkakan dengan resepi yang betul.
Ayo, mari kita mulakan!
1. Resepi Vadai Kacang Kuda
Bahan-bahan Vadai Kacang Kuda:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Kacang kuda | 1 cawan |
| 2 | Bawang besar | 1 biji |
| 3 | Daun kari | 1 batang |
| 4 | Halia | 1 inci |
| 5 | Bawang putih | 3 ulas |
| 6 | Serbuk kunyit | 1 sudu besar |
| 7 | Serbuk jintan manis | 1/2 sudu teh |
| 8 | Garam | Secukup rasa |
| 9 | Minyak | Untuk menggoreng |
Cara Memasak Vadai Kacang Kuda:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1. | Tiriskan kacang kuda yang telah direndam semalaman. |
| 2. | Masukkan kacang kuda ke dalam pengisar dan kisar hingga menjadi adunan kasar. |
| 3. | Dalam mangkuk besar, campurkan adunan kacang kuda dengan bawang besar, daun kari, halia, bawang putih, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan garam. Gaul rata. |
| 4. | Panaskan minyak dalam kuali. |
| 5. | Ambil sejumput adunan dan bulatkan menjadi vadai. Tekan perlahan untuk membentuknya. |
| 6. | Goreng vadai dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. |
| 7. | Angkat vadai dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur. |
| 8. | Hidangkan vadai kacang kuda dengan sos cili dan sos kari sebagai snek atau hidangan pembuka. |
Dibawah ini ada penjelasan lengkap dengan video untuk resepi Vadai kacang kuda yang sedap.
2. Resepi Vadai Masala
Bahan-bahan Resepi Vadai Masala:
| No | Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Kacang kenari | 1 cawan |
| 2 | Bawang putih cincang | 1/2 cawan |
| 3 | Ketumbar cincang | 1/4 cawan |
| 4 | Daun kari cincang | 1/4 cawan |
| 5 | Bubuk cili merah | 1 sendok teh |
| 6 | Bubuk kunyit | 1 sendok teh |
| 7 | Garam | Secukupnya |
| 8 | Minyak | Untuk menggoreng |
Cara Memasak Vadai Masala:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Tiriskan kacang kenari yang direndam semalaman. |
| 2 | Dalam blender, haluskan kacang kenari hingga teksturnya sedikit kasar. |
| 3 | Pindahkan adonan kacang kenari halus ke dalam mangkuk besar. |
| 4 | Tambahkan bawang putih cincang, ketumbar cincang, daun kari cincang, bubuk cili merah, bubuk kunyit, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. |
| 5 | Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Ulangi hingga adonan habis. |
| 6 | Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. |
| 7 | Goreng masala vada dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar. |
| 8 | Angkat masala vada dan tiriskan minyak berlebih di atas tisu dapur. |
| 9 | Sajikan masala vada panas dengan chutney atau saus favorit Anda. |
Jom tengok video dibawah untuk penjelasan lengkapnya:
3. Resepi Vadai Garing
Bahan-bahan Vadai Garing:
| Bahan-Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Kacang dall | 300g |
| Daun kari | 3 tangkai |
| Cili padi | 7 tangkai |
| Cili kering | 5 tangkai |
| Bawang besar | 2 biji |
| Jintan | 3 sudu |
Cara Memasak Vadai Garing:
| Langkah | Intruksi |
|---|---|
| 1 | Rendam kacang dall selama 4 jam, kemudian basuh dan lapiskan. |
| 2 | Blender kacang dall hingga halus dengan sedikit air. |
| 3 | Masukkan bawang besar yang sudah dihaluskan, daun kari yang sudah diiris halus, cili padi yang sudah dipotong, cili kering yang sudah dihilangkan bijinya dan diiris halus, serta jintan. |
| 4 | Aduk semua bahan hingga tercampur rata. |
| 5 | Panaskan kuali dan tuangkan adonan kuih vadai. Pipihkan adonan dengan tangan dan goreng hingga keperangan. |
| 6 | Angkat kuih vadai dan tiriskan minyak. |
| 7 | Kuih vadai yang garing di luar dan lembut di dalam siap disajikan. |
Dibawah ini ada tutorial video lengkap untuk resepi vadai garing yang sedap, jom tengok:
Resepi Vadai Rangup
Bahan-Bahan Resepi
- 1.25 cawan Kacang kenari
- 0.63 cawan Bawang putih cincang
- 0.31 cawan Ketumbar cincang
- 0.31 cawan Daun kari cincang
- 1.25 sendok teh Bubuk cili merah
- 1.25 sendok teh Bubuk kunyit
- Secukupnya Garam
- Untuk menggoreng Minyak
Cara Memasak
- Tiriskan kacang kenari yang direndam semalaman.
- Haluskan kacang kenari dalam blender hingga teksturnya sedikit kasar.
- Pindahkan adonan kacang kenari halus ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bawang putih cincang, ketumbar cincang, daun kari cincang, bubuk cili merah, bubuk kunyit, dan garam. Aduk hingga rata.
- Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Ulangi hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng masala vada dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar.
- Angkat masala vada dan tiriskan minyak berlebih di atas tisu dapur.
- Sajikan masala vada panas dengan chutney atau saus favorit Anda.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan kacang kenari direndam dengan betul untuk memudahkan pengisaran.
- Jangan terlalu banyak menggoreng vadai pada satu-satu masa untuk memastikan kematangan yang seragam.
- Perhatikan suhu minyak agar vadai tidak menjadi terlalu lembab atau terlalu garing.
Terima kasih kerana menyertai kami dalam pengembaraan masakan hari ini!
Dengan Resepi Vadai Rangup yang mudah ini, korang dapat menikmati kelezatan tradisional di rumah.
Sediakan vadai yang rangup di luar dan lembut di dalam untuk keluarga dan rakan-rakan.
Jangan lupa untuk mencuba variasi saus atau chutney untuk menambah cita rasa yang menarik.
Sertai kami dalam artikel-artikel seterusnya untuk lebih banyak resepi menarik dan tips masakan yang berguna.
Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan!
Uncle Muthu merupakan cef berpengalaman dalam bidang seni masakan belbagai Negara. Dengan latar belakang yang kaya dengan masakan tradisional belbagai Negara, beliau telah menjadi sumber yang dipercayai untuk resipi asli dan praktikal. Melalui pengetahuan mendalam beliau mengenai masakan belbagai Negara, Uncle Muthu berhasrat untuk memperkenalkan hidangan masakan yang sedap dan lazat kepada dunia.