Resepi Sambal Ayam Penyet
Resepi Sambal Ayam Penyet menggabungkan ayam goreng garing dengan sambal pedas. Ayam dimasak hingga keemasan, kemudian disajikan dengan sambal tumbuk yang menggigit. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, sayuran segar, dan tempe.
Servings: 6 people
Calories: 211kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 30 buah Cabe Keriting
- 12 buah Cabe Rawit
- 4.5 buah Tomat
- 15 siung Bawang Merah
- 4.5 siung Bawang Putih
- 3 buah Terasi
- secukupnya Gula Merah
- 1.5 sendok teh Garam
- 0.75 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
Cara Memasak
- Goreng cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Matikan api dan masukkan semua bahan yang telah digoreng ke dalam cobek batu.
- Tambahkan terasi yang telah dibakar, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan).
- Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
- Cicipi sambal ayam penyet dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Sambal ayam penyet siap disajikan bersama ayam goreng, tahu, tempe, timun, atau selada.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan ayam digoreng dengan sempurna untuk tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam.
- Sesuaikan kepedasan sambal mengikut citarasa masing-masing. Jika suka lebih pedas, tambah lebih banyak cabe rawit.