Resepi Pani Puri
Resepi Pani Puri menggabungkan mashed potato, dhal, dan rempah India. Sajikan dengan kuah daun pudina dan kurma. Goreng papad bulat dan isi dengan campuran. Tambahkan bahan tambahan seperti bawang dan daun ketumbar untuk cita rasa yang lebih bertenaga.
Servings: 5 People
Calories: 225kcal
Bahan-Bahan Resepi
- ½ cawan Dhal direbus
- 2 sudu Serbuk Kashmiri Chilli
- ½ sudu Serbuk chat masala
- secukupnya Garam
- 1 cawan Daun pudina
- ½ cawan Daun ketumbar
- Secukupnya Cili
- Secukupnya Halia
- sedikit Air
- ½ cawan Air asam jawa
- ½ cawan Kurma
- 2 sudu Gula merah
- 1 sudu Serbuk cili
- ½ sudu Serbuk cumin
- ½ sudu Serbuk halia
- mengikuti keperluan Pani puri papad
- Secukupnya Bawang dan daun ketumbar (opsional)
Cara Memasak
- Gaulkan mashed potato dengan 1/2 cawan gram dhal yang direbus, 2 sudu serbuk Kashmiri Chilli Powder, 1/2 sudu serbuk chat masala, dan garam secukup rasa.
- Blender 1 cawan daun pudina, 1/2 cawan daun ketumbar, cili, halia, dan sedikit air. Tapis dan campurkan dengan 1/2 cawan air asam jawa dan 1 cawan air.
- Masak 1/2 cawan kurma, 2 sudu gula merah, 1/2 cawan air asam jawa, dan 1 cawan air. Setelah mendidih, masukkan 1 sudu serbuk cili, 1/2 sudu serbuk cumin, 1/2 sudu serbuk halia, dan garam secukup rasa. Masak hingga likat.
- Goreng pani puri papad hingga bulat.
- Hidangkan pani puri dengan mengisi puri dengan mashed potato dan gram dhal, serta ditambahkan kuah daun pudina dan kuah kurma.
- Bahan tambahan seperti bawang dan daun ketumbar boleh ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan untuk merebus dhal dengan sempurna untuk kelembutan yang maksimum.
- Sesuaikan perasaan bumbu dengan selera korang sendiri.
- Sediakan Pani Puri segera sebelum dihidangkan untuk mengekalkan kerenyahan papad.