Resepi Kuih Kaswi
Resepi Kuih Kaswi ialah hidangan tradisional yang lezat dan manis. Ia terdiri daripada campuran tepung gandum, ubi kayu, gula merah, dan santan. Dicampur bersama air kapur dan dikukus hingga matang. Kuih ini menjadi kegemaran ramai kerana teksturnya yang lembut dan rasa yang memikat hati.
Servings: 15 Biji
Calories: 166kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 2 cawan Tepung gandum
- 1 cawan Tepung ubi kayu
- 1 cawan Serbuk gula merah
- ½ cawan Gula putih
- 4 cawan Air
- 1 helai Daun pandan
- 2 sudu besar Air kapur
- 1 biji Kelapa parut putih
- 1 sendok kecil Garam
Cara Memasak
- Larutkan air kapur kecil dalam sedikit air, kemudian campurkan dengan serbuk gula merah. Aduk hingga rata.
- Masaklah campuran gula merah, gula putih, air, dan daun pandan ini hingga mendidih.
- Sementara itu, campurkan tepung gandum dan tepung ubi kayu dalam satu wadah. Tambahkan air gula merah yang sudah dimasak tadi ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata dan hancurkan gumpalan tepung.
- Panaskan pengukus dan tuangkan adonan kaswi ke dalam acuan. Tutup acuan dan kukus selama 15-20 menit.
- Setelah kaswi matang, dinginkan sebentar sebelum mengeluarkan dari acuan.
- Selanjutnya, kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
- Setelah kaswi dan kelapa parut dingin, keluarkan kaswi dari acuan dan gulingkan dalam kelapa parut.
- Hidangkan kaswi gula merah ini dalam keadaan dingin dan nikmati!
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan untuk menggunakan air kapur yang segar untuk hasil terbaik.
- Kacau adunan secara perlahan untuk mengelakkan pembentukan gumpalan.
- Pastikan kuih dikukus dengan api sederhana untuk memastikan kematangan yang sempurna.