Resepi Florentine
Resepi Florentine ialah kukis berbahan putih telur, gula, mentega, dan tepung yang dicampur dengan kuaci, hirisan badam, dan bijan hitam. Kemudian, dibakar hingga keperangan di dalam oven pada suhu 160°C. Rasakan kelezatan rangup dan manis dengan setiap gigitannya.
Servings: 30 biji
Calories: 134kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 85.71 g Kuaci disangai
- 85.71 g Kuaci hijau disangai
- 171.43 g Hirisan badam disangai
- 4.29 biji Putih telur
- 45.43 g Tepung superfine
- 128.57 g Gula kastor
- 54.86 g Mentega dicairkan
- 0.43 sudu teh Esen vanilla
- 8.57 g Biji bijan hitam
Cara Memasak
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Campurkan putih telur dan gula kastor dalam mangkuk besar. Kacau hingga rata.
- Masukkan mentega cair ke dalam campuran telur dan gula. Gaul hingga merata.
- Tambahkan esen vanilla ke dalam campuran dan kacau sehingga bau vanila tercampur rata.
- Ayak tepung superfine/tepung gandum ke dalam campuran basah. Gaul perlahan sehingga adunan menjadi kental dan halus.
- Tambahkan kuaci, kuaci hijau, dan hirisan badam yang telah disangai ke dalam adunan. Kacau hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Taburkan bijan hitam ke atas adunan dan kacau lagi.
- Letakkan sejumlah adunan pada kertas pembakar dan ratakan dengan lembut menggunakan sendok.
- Bakar dalam oven selama 20 minit pada suhu yang sama.
- Selepas 10 minit pertama, pusingkan dulang pembakar supaya biskut masak dengan sekata.
- Selepas 20 minit, keluarkan biskut dari oven dan potong kecil-kecil.
- Teruskan memanggang biskut selama 15 minit lagi pada suhu yang sama sehingga keperangan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan putih telur dikocak dengan sempurna untuk mendapatkan tekstur kukis yang rangup.
- Gunakan gula kastor untuk hasil yang lebih lembut dan berkrim.
- Pilih bahan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kukis yang lebih enak.