Resepi Egg Tart
Resepi Egg Tart menggabungkan kelembutan kulit puff pastry dengan adunan custard manis yang lembut. Telur, susu, gula, dan ekstrak vanila digunakan untuk adunan custard, kemudian dipanggang hingga keemasan. Kekacangannya dan rasa manis yang seimbang menjadikan Egg Tart pilihan yang sempurna untuk pencuci mulut.
Servings: 30 biji
Calories: 298kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 3 lembar Puff pastry
- 45 g Tepung terigu
- 275 ml Susu cair tawar
- 150 g Gula pasir
- 150 ml Air
- 4.5 biji Kuning telur
- 1.5 sudu kecil Ekstrak vanila
Cara Memasak
- Campurkan 100g gula pasir dengan 100ml air dalam panci kecil dan didihkan selama satu minit dengan api sederhana. Sisihkan adunan.
- Ambil 3 biji kuning telur dalam bekas lain dan tambahkan 1 sudu kecil ekstrak vanila. Gaulkan dengan baik.
- Saring adunan gula dan air yang telah dimasak tadi. Tutup dengan plastik wrap dan sisihkan sebentar.
- Gulung pastry puff dan potong menjadi 6 bahagian yang sama besar. Pipihkan setiap bahagian pastry hingga membentuk lingkaran dengan diameter 6cm.
- Letakkan pastry yang dipipihkan ke dalam acuan tart atau bekas muffin.
- Tuangkan campuran gula dan air yang disaring ke dalam setiap acuan tart pastry.
- Bakar dalam oven pada suhu 200 darjah Celsius selama 15-20 minit atau sehingga custard mengeras dan kulit pastry berwarna keemasan.
- Setelah tart selesai dibakar, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan untuk mencampurkan campuran telur dengan sedikit adunan susu yang panas terlebih dahulu untuk mengelakkan telur dari pembekuan.
- Gunakan puff pastry yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap dan gebu.
- Pastikan adunan custard tidak terlalu cair untuk memastikan Egg Tart memiliki konsistensi yang sempurna.