Resepi Ayam Goreng Tepung
Ayam goreng tepung adalah hidangan lazat di mana ayam digoreng hingga rangup dengan balutan tepung berperisa.
Servings: 4 hidangan
Calories: 275 kcal/hidangan
Bahan-Bahan Resepi
Bahan-Bahan untuk Perapan Ayam:
- 5 ketul Sayap ayam
- ½ hingga 1 sudu kecil Maggi cukup rasa
- ¼ sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Sos tiram
- 1 sudu kecil Serbuk lada hitam
Bahan-Bahan untuk Salutan Ayam (Tepung Kering):
- 2 ½ cawan Tepung gandum
- 1 sudu kecil (secukupnya) Maggi cukup rasa
- ¾ sudu kecil (secukupnya) Garam
- 1 sudu makan (tambahkan jika suka pedas) Serbuk lada hitam
- 3 ½ sudu makan Tepung jagung
Bahan Salutan Ayam (Tepung Basah):
- 4 sudu makan (ambil dari bahan salutan ayam - tepung kering) Tepung
- Secukupnya Air
- Sedikit Garam
- Sedikit Maggi cukup rasa
Bahan Lain:
- 1 biji Telur
- Secukupnya Minyak masak
Cara Memasak
Langkah 1: Persediaan Awal
- Pertama-tama, pastikan anda membersihkan ayam dengan baik. Anda boleh menggunakan sayap ayam atau bahagian ayam lain mengikut pilihan anda.
- Selepas membersihkan ayam, rendam dalam campuran Maggi cukup rasa, garam, sos tiram, dan serbuk lada hitam selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan memberi rasa dan aroma yang lazat kepada ayam.
Langkah 2: Menyediakan Salutan Tepung
- Campurkan tepung gandum, Maggi cukup rasa, garam, serbuk lada hitam, dan tepung jagung dalam mangkuk besar. Pastikan bahan-bahan kering ini tercampur rata.
Langkah 3: Melapis Ayam
- Keluarkan ayam dari perapan dan salutkan ayam dengan campuran tepung kering yang telah disediakan. Pastikan ayam dilapisi dengan baik.
- Selepas melapis dengan tepung kering, rendam semula ayam dalam campuran tepung basah yang terdiri daripada tepung dan air. Ini akan membantu mencipta lapisan luar yang garing.
Langkah 4: Menyediakan Minyak Panas
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ayam.
Langkah 5: Menggoreng Ayam
- Apabila minyak telah panas, letakkan ayam dalam minyak panas. Pastikan ayam digoreng dalam kuali yang cukup besar sehingga tidak sesak.
- Goreng ayam sehingga kuning keemasan dan rangup di luar. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 10 hingga 15 minit.
- Apabila ayam telah masak sepenuhnya, angkat dan toskan minyak pada tisu kertas.
Langkah 6: Sajikan Ayam Goreng Tepung
- Ayam goreng tepung siap untuk dihidangkan. Anda boleh menghidangkan dengan sos pilihan anda atau makan begitu sahaja.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Jaga Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak panas sebelum menggoreng ayam. Minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan ayam menyerap terlalu banyak minyak.
- Pilih Bahagian Ayam: Anda boleh menggunakan apa-apa bahagian ayam mengikut citarasa anda. Pastikan bahagian ayam tersebut telah dicuci dan dikeringkan sebelum digunakan.
- Pilihan Tepung: Anda boleh menambahkan tepung jagung untuk lapisan yang lebih rangup. Sekiranya anda suka pedas, tambahkan lebih serbuk lada hitam.
- Kemaskan Ayam: Pastikan ayam dilapisi dengan baik dengan tepung. Ini akan memberikan lapisan yang lebih garing.
- Minyak yang Cukup: Pastikan anda menggunakan minyak yang mencukupi untuk menggoreng ayam. Minyak yang terlalu sedikit akan menghasilkan ayam yang tidak garing.