Resepi Sambal Hijau Petai
Resepi Sambal Hijau Petai menggabungkan bahan segar seperti bawang, cili, dan petai dengan ikan bilis untuk hidangan pedas dan wangi. Tumis semua bahan dengan belacan dan kacau hingga masak. Sajikan dengan hiasan cili padi.
Servings: 10 people
Calories: 123kcal
Bahan-Bahan Resepi
- Ikan bilis goreng
- 2 genggam Ikan bilis tanpa digoreng
- 2 genggam Petai pecah kulit
- 4 biji Bawang merah (besar)
- 2 biji Bawang holleu
- 4 biji Tomat hijau
- 4 ulas Bawang putih
- 1 keping Gula Melaka
- Sedikit Belacan
- Secukupnya Cili padi (hiasan)
- Secukup rasa Gula dan garam
- Secukupnya Minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Goreng ikan bilis dalam minyak hingga kering. Setelah itu, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, bawang merah, bawang holleu, dan tomat hijau hingga layu.
- Tambahkan belacan dan tumis hingga harum.
- Masukkan ikan bilis goreng ke dalam tumisan.
- Tambahkan petai yang telah dipecah kulitnya.
- Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan tercampur merata.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
- Sajikan sambal hijau bilis petei ini dengan hiasan cili padi.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Petua Memilih Petai: Pilih petai yang besar dan berwarna hijau tua untuk rasa yang terbaik.
- Cara Menyimpan Sambal: Simpan sambal dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama.
- Kesihatan dan Nutrisi: Petai kaya dengan nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, dan protein. Namun, jangan makan berlebihan kerana petai juga mengandungi sulfur yang boleh menyebabkan bau yang kurang enak.