Resepi Kuih Basong
Resepi Kuih Basong ialah hidangan tradisional terkenal dengan rasa manis gula merah yang lekat dan aroma daun pandan yang harum. Ia disediakan dengan mencampurkan tepung beras, santan, gula merah, dan bahan-bahan lain sebelum dikukus dalam daun pisang. Kuih ini memukau selera dan sesuai untuk semua acara!
Servings: 15 biji
Calories: 117kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 300 gram Tepung beras
- 2 sendok makan Tepung sagu
- 1 sendok teh Bahan pengembang (ragi)
- 2 sendok makan Air daun pandan
- 200 ml Air matang
- 150 gram Gula merah
- 10 lembar Daun pisang
- Untuk mengikat Tusuk gigi atau benang
Cara Memasak
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan bahan pengembang dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan air daun pandan dan air matang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
- Diamkan adonan selama 30-45 minit hingga mengembang.
- Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut dan membentuk sirup.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan, tambahkan gula merah di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rapat.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipotong, letakkan selembar adonan di atas daun, kemudian lipat menjadi dua dan ikat dengan tusuk gigi atau benang.
- Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Kukus tepung pasung dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20-30 minit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan adonan tepung pasung cukup kental untuk membentuk bentuk yang sempurna.
- Gunakan daun pisang yang bersih dan segar untuk memastikan kuih mendapat aroma yang semulajadi.