Resepi Hotteok
Resepi Hotteok merupakan kudapan Korea yang lezat dan manis. Adunan tepung digunakan sebagai lapisan luar, diisi dengan campuran gula, kayu manis, biji wijen, dan kacang panggang. Kemudian, kudapan ini digoreng hingga keemasan. Nikmati kelezatan renyah luaran dan manisnya inti dalam setiap gigitannya.
Servings: 6 people
Calories: 425kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 1.5 cawan Air suam
- 3 sudu besar Gula
- 3 sudu kecil Yis
- 1.5 sudu Minyak jagung
- 3 cawan Tepung gandum
- Secukup rasa Garam
- 0.75 cawan Gula perang
- 1.5 sudu kecil Serbuk kayu manis
- Secukupnya Pecan
Cara Memasak
- Campurkan air suam, yis, gula, dan minyak jagung. Perap sekejap.
- Masukkan tepung dan garam. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut.
- Untuk membuat filling, campurkan semua bahan filling bersama.
- Apabila doh sudah siap, uli sedikit dan potong kepada 8 bahagian.
- Bulatkan 1 bahagian dan leperkan untuk isi filling.
- Untuk memasak Hotteok, letakkan seketul Hotteok yang sudah diisi filling ke dalam non-stick pan. Goreng hingga keperangan di bahagian bawah, kemudian terbalikkan. Tekan sedikit supaya Hotteok menjadi lebih leper.
- Goreng hingga masak dan siap dihidangkan bersama air teh panas.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan air yang digunakan untuk adunan adalah suam. Air yang terlalu panas boleh membunuh yis, manakala air yang terlalu sejuk akan memperlambat proses pembangunan adunan.
- Untuk hasil yang lebih bersarang dan lembut, biarkan adunan naik selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Anda boleh menambah lebih banyak gula atau madu jika ingin kudapan ini lebih manis.