Resepi Ayam Masak Madu
Resepi Ayam Masak Madu adalah hidangan istimewa yang memadukan cita rasa ayam yang lazat dengan kelembutan madu alami.
Servings: 4 hidangan
Calories: 320 kcal (anggaran)
Bahan-Bahan Resepi
Bahan-Bahan Utama:
- Minyak masak
- 1 ekor Ayam
- 1-2 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Serbuk kunyit
- 2 inci Halia
- 4 ulas Bawang putih
- 2-3 biji Bawang merah kecil
- ½ biji Bawang merah
- 2 helai Daun pandan
- 2 tangkai Daun kari
- 1 batang Kayu manis
- 2 Bunga lawang
- 6 biji Pelaga
- 4 Cengkih
- ½ tin Tomato sup
- ½ cawan Sos cili
- 3 sudu besar Madu
- Untuk lebih berkuah Air
- Secukup rasa Garam
- Jika suka Perasa
- Daun sup
- 3-4 sudu besar Madu (taburan akhir)
Bahan-Bahan Kisar Halus:
- 2-3 biji Bawang besar
- 3 ulas Bawang putih
- 1 inci Lengkuas
- 15-20 tangkai Cili kering
- Sedikit Air
Cara Memasak
- Mulailah dengan menggiling halus 4 bawang merah kecil, 3 ulas bawang putih, 1 inci lengkuas, dan 15-20 cili kering. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses ini. Bahan-bahan ini akan membentuk pasta aromatik yang akan menjadi dasar hidangan Anda.
- Ambil ayam utuh dan potong menjadi potongan yang sesuai. Marinasi dengan sedikit garam dan sedikit serbuk kunyit. Sisihkan.
- Panaskan minyak masak Anda dalam wajan. Setelah panas, goreng potongan ayam hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, Anda akan menemukan sisa minyak yang kaya akan cita rasa ayam. Di sinilah sihir dimulai.
- Tambahkan pasta giling halus yang Anda persiapkan dan tumis hingga aromatik dan matang dengan baik. Anda akan melihat aroma harum yang mengisi udara dengan harum yang menyenangkan.
- Sekarang, kenalkan campuran bahan yang telah ditumis, potongan serai, daun limau kaffir, daun kari kering, dan bawang merah besar yang dipotong tipis. Penambahan elemen aromatik ini memberikan esensi mereka pada hidangan.
- Bumbui kreasimu dengan garam dan gula, sesuaikan dengan tingkat kepedasan dan kelezatan yang diinginkan.
- Jangan lupa untuk mencampurkan sebagian kubik kaldu ayam ke dalam campuran. Bahan rahasia ini akan meningkatkan umami dalam Ayam Masak Madu Anda.
- Tambahkan sedikit air untuk mencapai ketebalan yang diinginkan. Perasan jeruk nipis adalah sentuhan akhir Anda untuk menyelaraskan rasa.
- Kembalikan potongan ayam yang setengah matang ke dalam campuran cabai hijau yang harum, dan biarkan hingga ayam matang sepenuhnya.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan Ayam Berkualitas: Pilihan utama dalam resep Ayam Masak Madu adalah ayamnya. Pastikan Anda menggunakan ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
- Keserbagunaan Bumbu: Resep ini mengandalkan beragam bumbu dan rempah. Untuk mempermudah proses memasak, siapkan semua bumbu dan rempah yang diperlukan sebelum memulai.
- Penyesuaian Rasa: Setiap orang memiliki selera yang berbeda. Setelah memasak, selalu periksa dan sesuaikan rasa kuah ayam masak madu sesuai dengan preferensi Anda. Anda bisa menambahkan gula atau garam jika diinginkan.