Mula dengan menumbuk 4 bawang merah, 3 ulas bawang putih, dan 1 sudu besar udang kering yang direndam. Langkah ini adalah penting kerana ia melepaskan rasa dan aroma bahan-bahan, menetapkan pentas untuk hidangan yang mengancam air liur.
Langkah 2: Memanaskan Kuali
Panaskan kuali dengan 1/2 cawan minyak masak sehingga ia panas dan sedia untuk langkah seterusnya.
Langkah 3: Menumis Bahan-Bahan Yang Ditumbuk
Tambahkan bahan-bahan yang ditumbuk halus ke dalam minyak panas dan tumiskan sehingga mereka menjadi wangi dan berwarna keemasan yang cantik. Inilah tempat keajaiban bermula kerana dapur diisi dengan aroma yang menyenangkan.
Langkah 4: Menambah Ayam dan Bahan-Bahan Lain
Setelah bahan-bahan yang ditumbuk siap, tambahkan 1 ketul isi ayam dan kiub stok ikan bilis. Ayam adalah komponen penting, memberikan rasa daging yang lazat kepada hidangan. Selain itu, masukkan 3 keping fish cake dan terus kacau.
Langkah 5: Penyedap Rasa
Untuk pencampuran rasa yang sempurna, tambahkan 3-4 sudu besar sos cili, 2 sudu besar sos tiram, 3 sudu besar kicap manis, 1/2 sudu kecil garam, dan 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah. Inilah tempat di mana hidangan mendapat rasa uniknya - keseimbangan antara manis, masin, dan sedikit pedas.
Langkah 6: Bihun dan Sayuran
Sekarang, tiba masanya untuk menambah bintang hidangan - bihun. Kami mencadangkan agar bihun direndam sehingga lembut, memastikan ia tidak menjadi lembek semasa memasak. Bersama-sama dengan bihun, tambahkan seikat sayur sawi dan sebiji tomato ke dalam kuali.
Langkah 7: Sentuhan Akhir
Selesaikan hidangan dengan mangkuk taugeh, dan biarkan bahan-bahan bercampur dan masak bersama. Taugeh memberikan rasa yang segar dan kelezatan kepada Bihun Goreng.
Langkah 8: Taburan
Sebagai sentuhan akhir, hiasi Bihun Goreng anda dengan cili merah, daun bawang, dan perasan limau. Taburan ini bukan sahaja membuat hidangan kelihatan menarik secara visual, tetapi juga meningkatkan rasa keseluruhan.
Panduan Video
Tips & Catatan
Untuk menjadikan Bihun Goreng anda berjaya, berikut adalah beberapa tip dan teknik yang boleh korang ikuti:
Rendam bihun sehingga ia lembut tetapi tidak terlalu lembik.
Anda boleh menambah lebih sayuran atau menggantikannya dengan kegemaran anda.
Sesuaikan tahap pedas mengikut selera anda dengan mengubah jumlah sos cili.
Berkreasilah dengan taburan dan jangan ragu untuk mencuba kombinasi yang berbeza.