Resepi Bengkang
Resepi Bengkang adalah kudapan tradisional Melayu yang lembut dan wangi, diperbuat daripada santan, tepung beras, dan gula. Dikukus hingga sempurna, bengkang ini melambangkan cita rasa warisan dan kesederhanaan dalam setiap gigitannya.
Servings: 10 people
Calories: 90kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 10 helai Daun Pandan
- 200 ml Santan
- 4 biji Telur
- 200 g Gula
- 250 g Tepung Pulut
- 50 g Tepung Beras
- ½ sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Baking Powder
- 2 sudu besar Minyak Masak
- Secukupnya Pengisar
Cara Memasak
- Bersihkan daun pandan dan potong kecil.
- Campurkan daun pandan dengan santan dalam pengisar. Saring untuk mendapatkan jus pandan hijau.
- Pukul telur dan gula hingga kembang dalam mangkuk besar.
- Tambahkan jus pandan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
- Campurkan tepung pulut, tepung beras, garam, dan baking powder dalam mangkuk lain. Gaul hingga tercampur rata.
- Perlahankan, masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata hingga homogen.
- Panaskan pengisar dengan sedikit minyak hingga panas.
- Tuangkan adunan bingka pandan ke dalam pengisar. Biarkan masak hingga permukaannya mengeras dan berkerak.
- Angkat bingka dari pengisar dan biarkan sejuk sebelum disajikan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan santan cukup pekat untuk meningkatkan rasa bengkang.
- Gunakan api sederhana ketika memasak untuk memastikan bengkang matang secara merata.
- Bengkang boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan.
- Jika tidak mempunyai pengisar, gunakan kuali anti-lekat sebagai pengganti.