Resepi Pulut Sekaya
Resepi Pulut Sekaya ialah hidangan tradisional yang menggabungkan pulut dengan gula merah dan santan. Pulut dimasak bersama bahan-bahan lain seperti telur dan santan pekat sehingga menjadi kuih berlapis lezat. Hidangkan sejuk untuk menikmati kekayaan rasa klasik dalam setiap suapan.
Servings: 10 people
Calories: 192kcal
Bahan-Bahan Resepi
- Secukupnya Minyak masak
- 2 cawan Beras pulut
- 2 cawan Santan cair
- 1 sudu teh Garam
- 2 cawan Gula merah
- 1 cawan Air
- 2 cawan Daun pandan
- 8 biji Telur
- 1 cawan Santan pekat
- 2 sudu teh Esen vanila
Cara Memasak
- Rendam beras pulut dalam air selama 4-5 jam. Toskan beras dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis beras pulut selama beberapa minit. Tambahkan santan cair, garam, gula merah, air, dan daun pandan.
- Masak dengan api sederhana hingga beras empuk dan semua bahan tercampur rata.
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Tuangkan telur ke dalam periuk dan kacau rata.
- Tuangkan santan pekat dan esen vanila ke dalam periuk. Kacau rata semua bahan dan masak hingga adunan kuih menjadi pekat.
- Angkat dari api dan tuangkan ke dalam dulang yang telah dialas dengan daun pisang.
- Ratakan permukaan kuih dengan senduk atau sudip kayu untuk memberi corak yang cantik.
- Biarkan kuih sejuk dan keras selama beberapa jam sebelum dipotong-potong dan dihidangkan.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan untuk merendam beras pulut dalam air yang mencukupi untuk memastikan kematangan yang seragam.
- Kekal mengawal suhu ketika memasak santan untuk mengelakkan penggumpalan.
- Ketepikan adunan pulut selepas dimasak untuk membiarkannya sejuk sebelum dihidangkan.