Resipi Ayam Pandan Thai
Resipi ayam pandan Thai adalah salah satu hidangan yang sangat popular, kerana harum dan pedas nya hidangan tu.
Servings: 4 Orang
Calories: 250 kcal/hidangan
Bahan-Bahan Resepi
Bahan-Bahan Utama:
- ½ ekor Ayam
- 1 sudu besar Serbuk ketumbar
- 1 sudu besar Serbuk jintan manis
- 1/2-1 sudu besar Serbuk cili (atau cili kisar)
- 2 sudu besar Sos tiram
- 2 sudu besar Kicap cair (atau kicap pekat)
- Secukup rasa Garam
- Secukupnya Daun pandan
- Secukupnya Bilah pencucuk gigi
Bahan-Bahan Tumbuk Halus:
- 4-5 Bawang merah
- 3 Bawang putih
- 2 Halia
- 1 Kunyit hidup
Cara Memasak
- Langkah pertama, pastikan anda memotong ayam kepada kiub berukuran 1.5 inci setiap satu. Kemudian, toskan ayam tersebut dengan sedikit garam.
- Kemudian, ambil semua bahan-bahan tumbuk halus, iaitu bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hidup, dan tumbuklah mereka hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, dan tumiskan bahan-bahan tumbuk halus yang telah anda tumbuk sehingga harum dan berwarna kuning keemasan.
- Tambahkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk cili (atau cili kisar), sos tiram, kicap cair (atau kicap pekat), dan garam ke dalam kuali. Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga ia menjadi satu adunan yang seragam.
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali. Gaulkan ayam dengan bahan-bahan tumbuk halus dan rempah-rempah sehingga ayam diselaputi dengan baik oleh perasa.
- Rehatkan ayam selama kira-kira 20 minit untuk membolehkan ayam menyerap rempah-rempah dengan baik.
- Selepas itu, ambil sehelai daun pandan dan gulungkan sekitar ayam seperti sebatang lidi. Ikat dengan bilah pencucuk gigi.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Apabila minyak telah cukup panas, masukkan ayam pandan Thai ke dalam kuali dan goreng sehingga ia menjadi keperangan dan berwarna keemasan.
- Apabila ayam telah masak dengan baik, toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
- Hidangkan ayam pandan Thai panas dengan nasi atau hidangan kegemaran anda. Anda boleh menikmati kelezatan Thailand di dalam rumah anda sendiri!
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pilih Ayam yang Berkualiti: Pastikan anda memilih ayam yang berkualiti untuk hidangan ini. Ayam segar akan memberikan rasa yang lebih baik.
- Kawal Pedas: Tahap kepedasan adalah berdasarkan kepada serbuk cili atau cili kisar yang anda gunakan. Sesuaikan dengan citarasa anda sendiri.
- Kreatif dengan Hidangan Sampingan: Anda boleh menyajikan ayam pandan Thai ini dengan nasi, salad, atau hidangan sampingan lain yang anda suka. Rasa yang harum dan pedas akan memukau selera anda