Resepi Biskut Kelapa
Resepi Biskut Kelapa menggabungkan kelapa parut, mentega, gula, dan tepung untuk hasil yang rangup dan lezat. Sangai kelapa, kacau mentega dan gula, tambah esen vanilla, dan bakar hingga keemasan. Penyediaan cepat dengan rasa kelapa yang kaya, sempurna untuk santapan sehari-hari.
Servings: 25 biji
Calories: 130kcal
Bahan-Bahan Resepi
- 100 gram Kelapa parut
- 130 gram Mentega
- 70 gram Gula kastor
- ½ sudu kecil Baking Powder
- 1 biji Telur
- 1 sudu kecil Esen Vanilla
- 100 gram Tepung gandum terigu
- 200 gram Tepung ubi
Cara Memasak
- Sangai kelapa parut sebanyak 100 gram hingga kuning keemasan untuk meningkatkan rasa kelapa.
- Campurkan mentega (130 gram) dan gula kastor (70 gram) dalam mangkuk. Pukul hingga krim dan lembut, pastikan gula larut sepenuhnya.
- Masukkan setengah sudu kecil baking powder ke dalam campuran mentega dan gula. Ini akan membantu biskut menjadi gebu.
- Pecahkan telur dan tambahkan esen vanilla (1 sudu kecil) ke dalam campuran mentega. Kacau sehingga sebati.
- Campurkan tepung gandum (100 gram) dan tepung ubi (200 gram) ke dalam campuran tersebut. Uli sehingga menjadi adonan yang lembut.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah disapu mentega atau menggunakan kertas pembakar.
- Panaskan oven pada suhu 150 darjah Celsius dan bakar biskut selama 30 minit atau sehingga keemasan.
- Sejukkan biskut sebelum disimpan dalam bekas kedap udara untuk kekeringan dan kesegaran yang terjaga.
Panduan Video
Tips & Catatan
- Pastikan mentega dalam keadaan suhu bilik sebelum digunakan untuk penyediaan.
- Jangan terlalu lama menguli adunan untuk mengelakkan biskut menjadi keras selepas dibakar.
- Biskut kelapa boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kekeringan dan kesegaran.
- Jika tidak mempunyai tepung ubi, boleh digantikan dengan tepung gandum biasa.